Alimentele bogate în proteine pot pune sănătatea inimii în pericol
Potrivit unui nou studiu care analizează datele a mii de oameni, un aport excesiv de un anumit tip de aminoacizi - prezent în alimentele bogate în proteine - este asociat cu un risc cardiometabolic mai mare.
Mulți oameni urmează diete bogate în proteine, care pot ajuta la pierderea în greutate și la creșterea masei musculare.
Totuși, din ce în ce mai mult, cercetătorii încep să pună la îndoială dacă alimentele bogate în proteine oferă suficiente beneficii pentru a compensa riscurile potențiale.
În cea mai mare parte, diferite studii recente au sugerat că alimentele bogate în proteine pot afecta sănătatea inimii și a sistemului cardiovascular.
De exemplu, un studiu pe modele animale pe care Medical News Today l-a acoperit săptămâna trecută a constatat că dietele bogate în proteine pot fi direct responsabile de probleme cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza.
Acum, fierbinte, un nou studiu realizat la oameni subliniază o legătură între consumul de alimente cu un conținut ridicat de aminoacizi de sulf - de obicei alimente bogate în proteine - și un risc cardiometabolic crescut.
Cercetarea - ale cărei constatări apar în EClinicalMedicine - provine de la Pennsylvania (Penn) State University din State College.
Proteinele cuprind compuși mici numiți aminoacizi, care variază în componența lor. Unii conțin atomi ai elementului sulf, care le dă numele: aminoacizi de sulf.
În alimentele bogate în proteine apar doi aminoacizi cu sulf. Acestea sunt metionina, un aminoacid esențial și cisteina, un aminoacid semi-esențial.
Corpul uman are nevoie de acești aminoacizi pentru a funcționa bine și trebuie să-i obțină dintr-o sursă de hrană. Corpul nu poate sintetiza aminoacizii esențiali și nu îi poate face suficient din cei semi-esențiali.
Cu toate acestea, ca și în cazul multor alți nutrienți, dacă sunt prezenți în cantități excesive, aminoacizii pot ajunge să facă mai mult rău decât bine.
Aceasta este ceea ce cercetătorii Penn State au observat atunci când au analizat dietele și starea de sănătate a 11.576 de persoane, ale căror date le-au accesat prin intermediul celui de-al treilea sondaj național de examinare a sănătății și nutriției (NHANES III), pe care Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) l-au realizat.
Cercetătorii au venit cu un scor compus al riscului de boală cardiometabolică care evaluează riscul fiecărui participant de a dezvolta probleme cardiometabolice, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și diabetul.