Alimente ultra-procesate și cancer O altă poveste înfricoșătoare, cu puțin sprijin American Council pe

Articole similare

altă

O poveste recent publicată în BMJ leagă riscul de cancer mamar și toate tipurile de cancer de consumul a ceea ce se numește alimente „ultra-procesate”. Acestea sunt alimente care au fost descrise astfel:

Produsele ultraprelucrate sunt fabricate din substanțe prelucrate extrase sau rafinate din alimente întregi - de ex. uleiuri, uleiuri și grăsimi hidrogenate, făină și amidon, variante de zahăr și părți ieftine sau resturi de alimente de origine animală - cu puține sau deloc alimente întregi. Produsele includ burgeri, paste congelate, pizza și mâncăruri de paste, pepite și bastoane, chipsuri, biscuiți, cofetărie, bare de cereale, băuturi carbogazoase și alte băuturi zahărite și diverse produse pentru gustări. Majoritatea sunt fabricate, promovate și vândute de corporații mari sau transnaționale și sunt foarte durabile, plăcute și gata de consum, ceea ce reprezintă un avantaj comercial enorm față de alimentele întregi sau minim procesate proaspete și perisabile ... [Ele] sunt de obicei dense în energie; au o încărcătură glicemică mare; sunt sărace în fibre dietetice, micronutrienți și fitochimicale; și sunt bogate în tipuri nesănătoase de grăsimi dietetice, zaharuri libere și sodiu.

Sursă: Monteiro CA, Moubarac JC, Cannon G, Ng SW, Popkin B. Produsele ultraprelucrate devin dominante în sistemul alimentar global. Obes Rev2013; 14 (Supliment 2): 21-8. doi: doi: 10.1111/obr.12107pmid: 24102801