Alimente sintetice

Alimentele sintetice sunt cele care au fost produse sau fabricate folosind noi metode cu ajutorul progreselor tehnologice. Aceste tipuri de alimente conțin de obicei o cantitate mare de proteine. Alimentele sintetice sunt dezvoltate din substanțe alimentare care au fost sintetizate chimic. Cunoscute și sub denumirea de alimente artificiale, aceste alimente imită în general aspectul, mirosul și gustul alimentelor naturale.

Dezvoltarea alimentelor sintetice

Există foarte puține surse de alimente care conțin proteine complete. Alimentele proteice complete se referă la alimentele care conțin toți aminoacizii care nu sunt produși de organism. Aceasta a devenit o preocupare majoră, deoarece aproape 75% din populația lumii este afectată de scurtarea acestor tipuri de alimente. În cele din urmă, acest lucru a dus la dezvoltarea produselor alimentare artificiale care conțin proteine complete. Proteinele conținute în aceste alimente artificiale au fost derivate din alimente naturale. Alimentele sintetice sunt create prin combinarea substanțelor alimentare și supunerea acestor substanțe la diferite procese moderne pentru a obține produsul alimentar dorit.

Diverse metode și surse de alimente sintetice

Produsele alimentare artificiale se bazează pe surse animale și vegetale tradiționale și netradiționale. Exemplele acestor surse includ boabele de soia, semințele de floarea soarelui, susanul, tortul cu ulei, legumele verzi, cazeina și sursele marine. O altă sursă majoră de proteine pentru alimentele artificiale este proteina produsă de microorganisme. De exemplu, drojdiile produc proteine și pot crește pe medii precum zahărul sau medii nealimentare, cum ar fi hidrocarburile petroliere. Datorită acestei capacități a drojdiilor, a devenit o sursă promițătoare de alimente sintetice.