Alimente și gută Missouri Prevenirea Durerii
ALIMENTE ȘI GOUT
Guta este o formă foarte frecventă de artrită care se agravează atunci când cioburi ascuțite de cristal de acid uric se adună între articulații și provoacă inflamații dureroase. Guta, deosebit de frecventă la bărbați, în care pacienții pot avea niveluri ridicate de acid uric în sânge și atacuri bruște de dureri articulare severe și umflături cauzate de depunerile de cristale de acid uric în acele articulații. Organismul descompune alimentele care conțin purine în acid uric, de obicei o substanță chimică neutră, dar inutilă, care este apoi filtrată din sânge de către rinichi. Anumite proteine, precum și fasolea și legumele, conțin niveluri atât de ridicate de purine încât aceste alimente pot provoca gută.
În general, alimentele care cauzează gută sunt bogate în grăsimi, motiv pentru care recomandările dietetice pentru persoanele cu acest tip de artrită recomandă faptul că mai puțin de 30% din caloriile lor provin din grăsimi. Proteinele cu concentrații mari de purine includ carne și produse lactate. Peștele, cum ar fi macroul, sardinele, stridiile, midiile și scoicile, ar trebui evitate, precum și carnea roșie și albă ca păsările de curte, carnea de porc și carnea de vită. Carnea (în special carnea de organe, cum ar fi rinichii, inima sau ficatul), sunt deosebit de rele pentru cei care suferă de gută. Chiar și alimentele legate de carne, cum ar fi bulionul de pui sau carne de vită, caviarul și bulionul ar putea produce niveluri ridicate de acid uric.