Alimente procesate - Tipuri
Familia extinsă: Tipuri (3 ()
Produse uscate la soare - Produsele alimentare fabricate prin uscare sub soare au fost utilizate în casele indiene încă din epoca vedică. Papadele, legumele, fructele, ardeiul iute verde, chipsurile, peștele și kachrisul au fost uscate la soare pentru a le face să dureze mult și pentru a economisi timp producătorului de acasă. Aceste produse sunt gustoase și necesită timp minim de gătit.
Papadele pot fi prăjite, precum și prăjite. Legumele uscate la soare pot fi folosite în afara anotimpurilor și gătite rapid, deoarece necesită mai puțin timp pentru a deveni fragede. Peștii sunt uscați la soare și sărați, la prepararea acestora rețeta capătă un gust distinct.
Murături - Aceste alimente gata consumate sunt o încântare la orice masă. Acestea oferă acel condiment adăugat la mese și acționează ca un aperitiv. Sunt făcute acasă și au diverse combinații. Acestea oferă varietate dietei.
Gemuri, conserve și jeleuri - Zahărul este un gust care a plăcut majorității oamenilor. Dulceațele și jeleurile realizate prin tratarea termică a pulpei de fructe și filtrate cu zahăr, rezultă astfel tartine semi-solide. Acestea fac să fie pregătite pentru a fi utilizate cu pâine. Sunt excelente pentru a potoli foamea dintre mese. Conserve de fructe sunt, de asemenea, alimente gustoase.
Alimente deshidratate - Produsele care au fost supuse deshidratării constituie acest grup. Pulberile pentru prepararea mâncărurilor din India sudică, supelor, dhokla și produselor de panificație împreună cu prăjiturile sunt toate produse alimentare deshidratate. (4 ✔) Sunt preparate comercial și au nevoie de expertiză. Acestea sunt supuse unor dezhidratatoare mecanice și sunt ambalate atractiv în cutii pentru depozitare și vânzare. Înainte de a fi utilizate, acestea trebuie tratate cu apă pentru rehidratare și preparate conform instrucțiunilor. Aceste amestecuri au făcut atât de multe rețete atât de ușor de gătit încât au făcut un loc permanent pe mesele de mic dejun, prânz și cină.