Alimente potențial periculoase Sănătate și bunăstare Guvernul Queensland
Toată lumea ar trebui să fie conștientă de alimentele potențial periculoase, precum și de comportamentele care pot ajuta la minimizarea riscului de otrăvire alimentară. Acest lucru se aplică consumatorilor de acasă, precum și întreprinderilor de manipulare a alimentelor și celor care coordonează activități de strângere de fonduri sau non-profit care implică alimente în orice mod.
Alimentele potențial periculoase sunt alimentele care trebuie păstrate la o anumită temperatură pentru a minimiza creșterea bacteriilor otrăvitoare alimentare care pot fi în aliment sau pentru a opri formarea de toxine.
Exemple de alimente potențial periculoase includ:
- carne crudă și gătită sau alimente care conțin carne precum caserole, curry și lasagne
- produse lactate precum lapte, cremă și deserturi pe bază de lactate
- fructe de mare (cu excepția fructelor de mare vii)
- fructe și legume prelucrate sau tăiate, cum ar fi salate
- orez gătit și paste
- alimente care conțin ouă, fasole, nuci sau alte alimente bogate în proteine, cum ar fi quiche și produse din soia
- alimente care conțin oricare dintre alimentele de mai sus, inclusiv sandvișuri și chifle.
Fiți conștienți de modul în care pregătiți, păstrați și serviți aceste alimente acasă, dar și pentru picnicuri, atunci când împachetați cutii de prânz școlare, donați în scopuri caritabile sau luați mâncare acasă în saci de câini de la restaurante.
Găsiți fișe informative care oferă mai multe informații despre:
Fructe de mare
Fructele de mare pot avea diferite tipuri de toxine, care apar în mod natural la pești, care pot fi greu de identificat.