Alimente neperisabile 17 articole de păstrat la îndemână - PureWow
Într-o lume ideală, am fi cu toții în măsură să mergem la magazinul alimentar din capricie, să ne umplem frigiderul cu produse proaspete și să nu ne mai facem griji pentru data viitoare când ne-am putea aproviziona cămara. Din păcate, aceasta nu este lumea în care trăim și, uneori, trebuie să fii pregătit pentru orice. Din fericire, o cămară bine aprovizionată vă poate duce departe într-o situație de urgență (adică un uragan, viscol sau pandemie globală), atâta timp cât cunoașteți elementele esențiale pentru a o umple. Aici, 17 alimente neperisabile pe care să le aveți întotdeauna la îndemână (știți, pentru orice eventualitate).
În primul rând, ce sunt alimentele neperisabile?
S-ar putea să pară o întrebare prostească - nu este! Practic, alimentele neperisabile sunt articole care au o perioadă de valabilitate foarte lungă și nu necesită refrigerare pentru a preveni deteriorarea. În timp ce mintea ta merge probabil mai întâi la conserve (care reprezintă o mare parte din alimentele neperisabile), multe alte alimente sunt incluse în acest grup. Gândiți-vă: fasole, cereale, nuci și unturi de nuci, precum și condimente, crăpături sacadate, ambalate și gustări. Veștile bune? Majoritatea alimentelor neperisabile sunt elemente de bază cu care gătești deja și le ții tot timpul în bucătărie.
Desigur, nu puteți depozita o cămară de urgență fără a ține cont de nutriție. Gustările procesate ar putea avea din punct de vedere tehnic o durată lungă de valabilitate, dar oferă puține substanțe nutritive pentru a vă alimenta și hrăni corpul. Sfatul nostru este să vă întoarceți la elementele de bază și să vă bazați pe alimente bogate în proteine și cu energie ridicată pentru a vă menține plin (și sănătos).
Și, deși ar trebui să fiți conștienți de expirarea și datele de expirare, să știți că nu există întotdeauna reguli dificile și rapide pentru alimentele stabile la raft. Conform USDA, „majoritatea alimentelor stabile la raft sunt sigure pe termen nelimitat”, iar conservele vor dura ani de zile, atât timp cât cutia în sine este în stare bună (fără rugină, umflături sau umflături). Iar alimentele ambalate (cum ar fi cerealele, pastele și fursecurile) sunt consumate din punct de vedere tehnic în condiții de siguranță după data la care se prescrie cel mai bine, „deși în cele din urmă pot deveni vechi sau pot dezvolta o aromă dezactivată. Multe date pe alimente se referă la calitate, nu la siguranță ”. USDA are chiar și o foaie de calcul la îndemână care detaliază termenul de valabilitate al multor alimente neperisabile. Sfatul nostru? Întotdeauna este mai bine să gustați și să folosiți cea mai bună judecată înainte de a arunca un articol nedeschis și, desigur, urmați ABC-urile datelor de expirare: verificați întotdeauna.
Acum, că știți elementele de bază, acestea sunt cele 17 alimente neperisabile de stocat în bucătăria dvs.
1. Unt de nuci
Pe lângă faptul că sunt bogate în calorii și pline de grăsimi și proteine sănătoase, unturile de nuci (cum ar fi migdale, caju și arahide) sunt delicioase pe biscuiți, amestecate în sosuri (tăiței soba cu sos de arahide, oricine?) Și consumate simplu cu o lingură. Cu excepția cazului în care se spune în borcan, acestea nu trebuie să fie refrigerate, deși acestea le vor menține proaspete pentru mai mult timp. Conform USDA, untul de arahide comercial (nu produsele naturale) poate fi depozitat într-o cămară rece și întunecată timp de până la trei luni după deschidere. Unturile de nuci naturale se vor rânji mai repede și ar trebui păstrate la frigider după deschidere (unde se vor păstra până la șase luni). Și dacă aveți un borcan nedeschis de unt de nuci, acesta vă va păstra în cămară până la doi ani. Norocosule.
2. Crackers
Ești aprovizionat cu unt de nuci, așa că vei avea nevoie de ceva pe care să îl mănânci. Biscuiții au un conținut scăzut de umiditate, deci nu sunt susceptibili la mucegai și nu vor deveni învechite la fel de repede ca pâinea obișnuită. Odată deschise, este important să vă sigilați corect biscuiții pentru a le menține în stare proaspătă - ne plac clemele OXO sau un sigilator cu vid, dacă doriți să fiți mai fantezi. După cum am menționat mai devreme, aceste tipuri de alimente ambalate vor dura din punct de vedere tehnic aproape nedefinit nedeschise, dar este întotdeauna cel mai bine să le gustați pentru a verifica starea de etalonitate (iar nouă luni este o regulă bună pentru înlocuire). Utilizați biscuiți oriunde ați ajunge în mod normal pentru pâine, ca și în cazul acestei salate de pui cu avocado.
3. Fasole uscate și conservate
Ca și cum nu ați fi deja un iubitor de fasole, acest lucru va sigila afacerea: atât fasolea uscată, cât și cea conservată sunt eroi neperisabili, care durează luni-ani în cămară. Fasolea conservată va dura doi până la cinci ani, în timp ce fasolea uscată poate dura până la zece dacă este depozitată într-un recipient etanș (deși sperăm că le mâncați înainte). În plus, fasolea este o sursă excelentă de fibre, proteine, vitamine și minerale. Sunt adăugări delicioase la supe, tocănițe și boluri de orez și, cu câteva ierburi și condimente, sunt gustoase pe cont propriu. Friptura de roșii și fasole albă pe pâine prăjită este un loc bun pentru a începe.
4. Conserve de legume
La fel ca fasolea, legumele conservate sunt un adaos bogat în nutrienți în colecția dvs. de cămară. Conserve de legume cu conținut scăzut de acid (cum ar fi cartofi, porumb, morcovi, spanac, sfeclă, mazăre și dovleac) vor dura până la cinci ani pe raft, în timp ce legumele cu conținut ridicat de acid (cum ar fi roșiile, citricele și orice murat) vor rezista până la 18 luni. Nu, nu sunt la fel de proaspete ca adevărata afacere, dar sunt încă bune pentru dvs. și vor adăuga varietate dietei, indiferent dacă sunt amestecate în supă - cum ar fi acest cârnat, porumb și pudră poblano - sau servite ca garnitură.