Alimente chinezești vindecătoare 101 KCET

chinezești

Clarissa Wei

Clarissa Wei este o jurnalistă independentă care scrie despre sistemele alimentare și culturile minoritare. Ea a cercetat mult pe subiectele alimentelor chineze și agriculturii durabile și este un designer de permacultură certificat.

În cultura chineză, alimentele și medicamentele sunt sinonime. Zicala este yi shi tong yuan. Mâncarea se vindecă. Medicina este mâncare. Cele două sunt inseparabile.

„Există o mulțime de literatură despre acest lucru în Asia”, spune Charlotte Duh, instructor de yoga, acupuncturist și profesor de medicină orientală la Universitatea Dongguk din Koreatown. - Nu atât de mult aici. Duh mai deține Meals4Mom, un serviciu de masă postpartum specializat în alimente din plante chinezești.

Ea face referire la Huangdi Neijing (Canonul interior al împăratului galben), un text datat cândva între 40 î.e.n. și 260 CE: acum peste 2.000 de ani. Este unul dintre cele mai vechi documente medicale vreodată și biblia incontestabilă a medicinei tradiționale chineze (sau TCM).

"Cum a ajuns împăratul galben la toate concluziile sale?" întreb.