Alimentație și nutriție INEE
Ce este malnutriția?
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) definește malnutriția ca un dezechilibru în aportul de energie sau nutrienți al unei persoane. Acest dezechilibru are ca rezultat două condiții, fie subnutriția, în care una are deficiențe sau insuficiențe de micronutrienți, fie obezitate, în care se consumă excesiv substanțe nutritive. Subnutriția, sub toate formele sale, include subnutriția (irosirea, diminuarea, subponderala), vitaminele sau mineralele inadecvate, supraponderabilitatea, obezitatea și bolile netransmisibile legate de dietă. Malnutriția afectează oamenii din fiecare țară și are efecte profunde, pe termen lung, asupra perspectivelor de sănătate și de viață. Este responsabil pentru mai multe probleme de sănătate decât orice altă cauză și este o problemă socială și economică, care împiedică dezvoltarea în întreaga lume.
În ciuda progreselor semnificative din ultimele decenii, alimentația deficitară rămâne o problemă imensă și universală, una din trei persoane din lume afectate de o formă de malnutriție. Aproape unul din patru sau aproximativ 150,8 milioane de copii cu vârsta sub 5 ani sunt scăzuti (înălțime mică pentru vârsta lor), 50,5 milioane suferă sunt irosiți (greutate redusă pentru vârsta lor) și se estimează că 20 de milioane de nou-născuți sunt cu naștere mică greutate. Între timp, numărul copiilor supraponderali din întreaga lume a rămas stagnat de mai bine de un deceniu, 38,3 milioane de copii cu vârsta sub cinci ani fiind supraponderali începând cu 2018.
Cum duce o alimentație adecvată la performanțe îmbunătățite în școli?
Prevenirea malnutriției este cel mai eficient mod de a obține rezultate de lungă durată. De la primele 1.000 de zile de concepție până la vârsta de doi ani este cel mai important moment de prevenire, considerând că hrana și îngrijirea mamelor și a copilului au cel mai profund impact asupra capacității copilului de a crește, învăța și prospera. Daunele produse în acest interval scurt de timp pot provoca stunting și pot avea efecte cognitive ireversibile, limitând foarte mult potențialul de învățare al unui copil odată ce intră la școală. Este important să rețineți că copiii sunt indicatori proxy pentru severitatea unei crize, bunăstarea lor indicând gravitatea stării lor de sănătate și nutrițională, precum și starea mamelor lor.
Îmbunătățirea stării nutriționale a copiilor de vârstă școlară este o investiție eficientă pentru îmbunătățirea rezultatelor lor educaționale. Studiile arată că oferirea de mese în școală și rații pentru acasă prin intermediul programelor de hrănire școlară atenuează foamea pe termen scurt, crește capacitatea copiilor de a se concentra, de a învăța și de a îndeplini sarcini specifice și de a crește înscrierea femeilor. S-a dovedit că programele de hrănire a școlii atrag mai mulți copii în sălile de clasă și oferă o măsură de sprijin social care ajută la menținerea copiilor la școală, în special în zonele cu venituri mici și cu insecuritate alimentară ridicată. De fapt, 45 de studii privind programele de masă școlară au arătat că copiii care primesc mese școlare pe tot parcursul anului școlar frecventează școala cu 4-7 zile mai mult decât copiii ale căror școli nu. De asemenea, ajută la o nutriție mai bună, deoarece mesele și gustările școlare fortificate reduc în mod constant prevalența anemiei și îmbunătățesc starea de micronutrienți. Educația alimentară și nutrițională la școală (SFNE) se extinde dincolo de clasă, implicând gospodăria copiilor și comunitatea mai largă. Atunci când școlile oferă oportunități de a promova modele sănătoase de dietă și activitate fizică pentru copii, acest lucru încurajează prevenirea malnutriției copiilor și se arată că are efecte pozitive asupra sănătății fraților mai mici ai elevilor.