Alimentație care combină dieta ușor
Aflați dacă combinarea alimentelor vă poate ajuta să îmbunătățiți digestia și să pierdeți în greutate.
Istoria combinării alimentelor
Dr. Herbert M. Shelton este considerat a fi fondatorul teoriei combinării alimentelor. El a expus principiile cheie ale combinării alimentelor în lucrările sale intitulate Igienă naturală sau ortopatie și combinarea alimentelor ușor. El a împărțit alimentele în trei categorii: produse bogate în proteine, produse bogate în carbohidrați și așa-numitele produse „neutre”.
Dr. Regulile de bază ale Shelton privind combinarea adecvată a alimentelor includ:
- Consumați alimente proteice și carbohidrați la mese separate. Trec prin diferite procese digestive.
- Mâncați acizi și amidon la mese separate. Acizii neutralizează mediul alcalin necesar digestiei amidonului.
- Mănâncă grăsimi și proteine la mese separate. Unele alimente bogate în grăsimi (peste 50%) necesită ore pentru digestie.
- Mănâncă fructe și proteine la mese separate.
Un alt principiu al combinării alimentelor a fost sugerat de Dr. Stanley S. Bass în consumul secvențial și combinarea alimentelor. Conform acestei cărți, o simplă rearanjare a secvenței de alimente poate îmbunătăți sănătatea unei persoane. Alimentele care sunt digerate rapid - de exemplu, fructele - părăsesc stomacul în decurs de treizeci de minute. Dacă mâncați un fruct după masă, fructul nu poate fi digerat decât dacă masa este digerată complet. Digerarea mesei poate dura aproximativ șase sau chiar opt ore. În așteptare, fructul provoacă procesul de fermentare, producând gaze și acid. Prin urmare, Dr. Bass a concluzionat: cea mai apoasă mâncare trebuie consumată mai întâi.