Alimentația care combină dieta este un mit Don; t Be Fooled - BuiltLean
Imagine de la AcidAlkalineDiet.com
Combinarea alimentelor este o strategie nutrițională care susține consumul de alimente specifice în același timp și evitarea consumului de alte combinații specifice de alimente.
Argumentul pentru combinarea alimentelor se bazează pe ideea că diferite tipuri de alimente necesită procese digestive diferite. Astfel, consumul anumitor combinații de alimente, în mod specific alimente bogate în proteine cu alimente bogate în carbohidrați, scade absorbția nutrienților, determină alimentele să „stea și să fermenteze” în tractul gastro-intestinal, ceea ce duce apoi la acumularea de toxine, provocând în final o gazdă a bolilor cronice.
De unde vine teoria combinării alimentelor?
Practica separării consumului de alimente specifice a existat încă din cele mai vechi timpuri (adică mâncarea kosher, unde laptele și carnea nu pot fi consumate niciodată împreună), dar alimentele care se combină în scopul îmbunătățirii sănătății este un concept mai nou. Dieta cu fân, dezvoltată în anii 1920 de un medic pe nume William Hay, a plasat toate alimentele în unul din cele trei grupuri: acide, alcaline sau neutre. El a susținut că combinarea alimentelor acide (alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele și lactatele) cu alimente alcaline (alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele, cartofii și orezul) determină acumularea de produse finale acide care sunt dăunătoare organismului. .
Alte planuri de combinare a alimentelor menționează faptul că alimentele bogate în proteine au nevoie de enzime acide pentru digestie, în timp ce alimentele bogate în carbohidrați au nevoie de mai multe enzime alcaline, iar consumul celor două în același timp determină enzimele „să se anuleze reciproc” și să oprească digestiile și asimilarea nutrienților.
„Reguli” comune în combinarea produselor alimentare 1
- Mâncați întotdeauna fructe pe stomacul gol sau cu cel puțin 20 de minute înainte de a mânca orice altceva.
- Mănâncă amidon singur sau cu legume fierte, fără amidon
- Mănâncă carne, lactate, pește și ouă singur sau cu legume fierte, fără amidon
- Mănâncă nuci, semințe și fructe uscate cu legume crude
Există numeroase variații ușoare de la planul specific la planul specific, dar toate respectă în esență regulile de mai sus.