Alimentarea Cuvantului Iluzie, Falsele Promisiuni si Atacurile Agriculturii Industriale; Navdanya
De Nadia El-Hage Scialabba - Extras din raportul internațional Navdanya Viitorul alimentelor - Agricultura cu natură, cultivarea viitorului - noiembrie 2019
„Mai întâi te ignoră. Atunci ei râd de tine. Apoi se luptă cu tine. Atunci câștigi. ” (Mahatma Gandhi)
Introducere
Scop. Acest capitol trece în revistă starea lucrurilor în domeniul alimentar și agricol din anii 90, după Summitul Pământului din 1992 și conferința Word Food Security 1996, în care guvernele lumii s-au angajat în agricultura durabilă pentru a remedia eșecurile din trecut. În mod ironic, acei ani au lăsat spațiul liber pentru ca corporațiile multinaționale și interesele private să preia controlul asupra instituțiilor, cetățenilor și planetei. Între timp, agricultura organică și agroecologia [1] au ieșit din nișă cu sprijin unic la nivel local, în timp ce eforturile lor sunt subminate continuu pentru a preveni extinderea lor și pentru a menține agricultura industrială în masă. Din păcate, conversațiile de astăzi despre alimentație și agricultură sunt pline de dezinformare și sunt afectate în mare măsură de un sindrom de orbire a minții. Acest capitol își propune să dezvăluie cititorilor cu minte deschisă că mai mult de același lucru nu va conduce umanitatea către durabilitate și securitate alimentară și nutrițională și că viitorul nostru comun nu poate fi posibil sănătos fără agroecologie și abordări similare de producție alimentară.
Iluzia Revoluției Verzi. În anii 60, cercetătorii, factorii de decizie politică, fermierii și cetățenii au crezut în „semințele minune” care au transformat intrările industriale în alimente, deoarece această dezvoltare bazată pe combustibili fosili era nouă în sectorul agricol. Până în anii 70, practicile și cunoștințele agricole tradiționale au fost înlocuite cu pachete tehnologice de semințe, irigații, îngrășăminte sintetice și pesticide. În ciuda creșterii uriașe a recoltei recoltelor, limitele promisiunii Revoluției Verzi au devenit evidente la mijlocul anilor '80, întrucât un studiu al Băncii Mondiale [2] a concluzionat că o „creștere rapidă a producției de alimente nu duce neapărat la mai puțină foamete”. Noile cercetări istorice susțin chiar că Revoluția Verde nu a avut nici măcar un rol în evitarea foametei [3]. Mai mult, și în conformitate cu conceptele de termodinamică, cum ar fi entropia, energia liberă și disiparea gradientului, excesul de intrări agricole a dus la o poluare chimică extinsă și, în consecință, la o degradare largă a sistemelor naturale și a bunăstării umane, toate acestea fiind documentate în mare măsură [4].
Obiectivele de durabilitate ale anilor '90
Încercările agriculturii convenționale
Intensificarea durabilă. Revoluția verde a generat o agricultură petro-dependentă (este nevoie de 10 calorii de energie pentru a produce 1 calorie de energie alimentară [7]) și, în principal, un sistem aflat în mâinile industriei agroalimentare. De-a lungul a treizeci de ani, creșterea anuală a utilizării îngrășămintelor pe orezul asiatic a fost de trei până la patruzeci de ori mai rapidă decât creșterea producției de orez. Odată ajuns pe calea agriculturii industriale, agricultura ar putea fi mai profitabilă doar dacă prețurile pe care fermierii le-au primit pentru culturile lor au rămas înaintea costurilor petrochimice și a mașinilor, creând astfel o reducere a prețurilor pentru toți fermierii din lume. La începutul anilor 1990, costurile producției agricole crescuseră de la aproximativ jumătate la peste 80% din venitul brut al fermei, favorizând fermele mai bogate și mai mari. Odată cu creșterea populației, „hrănirea narațiunii mondiale” într-un context de sustenabilitate a determinat conceptul de „intensificare durabilă”, prin care tehnologiile și cunoștințele Revoluției Verzi ar putea fi adaptate la noi zone (precum Africa) și la alte culturi. Strict vorbind, intensificarea durabilă este un oximoron, deoarece legile fizice nu permit intensificarea „susținută” fără externalități uriașe, printre care problema nu atât de minoră a schimbărilor climatice.
Cererea de bază pentru agricultură
Organics intră pe forul interguvernamental. În 1999, Comisia Codex Alimentarius FAO/OMS a emis Linii directoare pentru alimentele ecologice, adoptate pe urmele reglementărilor ecologice ale UE, pentru a proteja condițiile de concurență echitabile în comerțul internațional cu alimente și a proteja consumatorii de reclamațiile frauduloase. Tot în 1999, Comisia pentru agricultură a FAO a aprobat în unanimitate primul program de agricultură ecologică, în principal pentru valorificarea oportunităților de export oferite țărilor în curs de dezvoltare, precum și un nou program privind biotehnologia, pentru a răspunde cererilor diferitelor țări. Agricultura organică a ieșit în sfârșit din necesitate, iar potențialul ei trebuia explorat în propriul său merit. Cu toate acestea, aceeași sesiune a Comisiei pentru agricultură a aprobat și un nou program dedicat bioingineriei, care ulterior a umbrit programul organic în ceea ce privește resursele financiare alocate și sprijinul instituțional.
Trezirea fiarei. Diferitele forme de agricultură regenerativă care au apărut în secolul trecut au fost în mare parte ignorate în cercurile instituționale. Pe măsură ce agricultura organică a început să se contureze în anii 90 prin reglementări guvernamentale, cei care o practicau erau adesea râși și marginalizați de vecinii lor. În ciuda lipsei totale de cercetare și formare publică, grădinile organice înfloreau și consumatorii au recompensat administrarea producătorilor cu prime de preț sau scheme sprijinite de comunitate. În scopul de a descuraja adoptarea practicilor organice de către fermierii învecinați, ofițerii de extindere - la comanda agroindustriilor - au purtat o cruciadă de teamă în țările în curs de dezvoltare, susținând că câmpurile organice prezintă un risc ridicat de ravagii ale dăunătorilor și că hrana organică este o alegere riscantă, la o incidență mai mare a contaminării microbiene și a micotoxinelor. Spre sfârșitul deceniului, în special după respingerea clară a oricărei tehnologii transgenice de către comunitatea organică internațională [10], industria agricolă a început să-și organizeze ofensiva sistematică împotriva susținătorilor și practicienilor organici.
Luptele de la sfârșitul mileniului
Agricultura industrială reînnoită promite
Concentrarea industriei. Deși așa-numita „industrie a vieții” s-a consolidat cu semințe, companii agrochimice și farmaceutice în anii '80 pentru a dezvolta și comercializa pachete de intrare agricolă, biotehnologiile și practicile „agriculturii de conservare” au necesitat consolidarea industriei în continuare. Agricultura de conservare este o abordare care aplică câteva practici organice (cum ar fi mulcirea și tăierea acoperirii) la sistemele fără prelucrare a solului, prin care culturile modificate genetic necesită găurire, tocare, răspândirea glifosatului și gestionarea precisă a apei - toate acestea necesită mașini adecvate. Cele patru companii din lume de utilaje agricole (John Deere, CNH, AGCO și Kubota), care împreună reprezentau o treime din piața totală în 2000, au controlat mai mult de jumătate din piață în 2009. Din 2001, John Deere a început să investească în noile tehnologii de platformă Big Data, cu tractoare care înregistrează date GPS, precum și au început să facă tranzacții cu fiecare dintre principalele semințe și pesticide, prima dată cu Syngenta în 2007 [12].
Hrănirea oamenilor? Tehnologiile impulsionate de Monsanto/Bayer, DuPont/Dow, Syngenta/ChemChina și alte companii chimice-cum-biotehnologice pentru a „hrăni cei flămânzi” au impacturi ecologice și sociale bine documentate, iar a doua Revoluție Verde pe care au promis-o nu va pune capăt foametei mai mult decât primul. Între 2000 și 2004, prevalența subnutriției a stagnat la 14,7% din populația lumii. Datorită plaselor de siguranță și a altor măsuri instituite de guverne pentru ODM, foamea mondială a atins cele mai scăzute niveluri în 2015, la 10,6% - înainte de a crește la 10,8 în 2016 și 10,9% în 2017, în principal din cauza instabilității politice și a conflictelor [13]. . Cel mai important, criza prețurilor alimentelor de la mijlocul deceniului a crescut numărul global de oameni subnutriți de la 900 milioane la 945 milioane, deoarece creșterea prețului alimentelor este paralelă cu prețurile combustibililor fosili de care depinde sistemul alimentar, în ceea ce privește prețurile îngrășămintelor sintetice și cerealele. prețurile pentru producția de bioenergie. De fapt, agroindustria s-a concentrat pe creșterea producției de cereale, în principal porumbul modificat genetic, și-a schimbat accentul de la hrănirea oamenilor la hrănirea fermelor mari de ferme pentru animale și a fabricilor de producție de biocombustibili.