ALIMENTARE Pui și găluște cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă menține la cald și la ceto - Știri - Wicked Local Carver -
A sosit vremea hainei, la fel și sezonul alimentar confortabil.
Cu temperaturi mai reci vine dorința de a vă relaxa și de a face ceva cald, de obicei o supă sau o tocană, dar uneori și un carbohidrat acoperit cu unt.
Dacă urmează o dietă ketogenică (sau altă cu conținut scăzut de carbohidrați), poate fi greu să găsești mese cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine, despre care merită să fii nostalgic. Bloggerul din Austin, Jennifer Marie Garza, oferă o soluție în noua ei carte, „Rețete prietenoase Keto: Keto ușor pentru oamenii ocupați” (Houghton Mifflin Harcourt, 22,99 USD): găluște fără pui și făină. (OK, rețeta ei necesită făină de nucă de cocos, dar nu conține cereale.)
Cheia consistenței găluștei este mozzarella, gălbenușurile de ou și guma de xantan, care se combină pentru a obține textura și gustul potrivit pentru a merge împreună cu supa de pui de casă. Garza, care a câștigat internetul prin popularul său grup de Facebook, „Keto Friendly Recipes”, spune că chiar și prietenii ei care nu sunt keto adoră această rețetă și arată că găluștele nu trebuie să gătească prea mult timp. De asemenea, veți avea nevoie de un covor de silicon și un sucitor pentru a le face, dar această tehnică vă va fi utilă în această iarnă când doriți să faceți orice fel de supă de găluște.
Supă de găină și găluște
Galustele din aceasta reteta sunt cu adevarat speciale. Servite într-o ciorbă caldă, acestea iau aromele stocului, cu o textură pe care s-ar putea să o amintiți încă din copilărie. Trucul pentru găluștele keto de succes este să le rostogoliți groase și să le puneți în oală chiar înainte de servire, deoarece nu au nevoie de mult timp pentru a găti. Această rețetă este foarte iubită și de prietenii mei care nu sunt cetoni! Ați putea folosi carne de pui rotisor cumpărată din magazin, pe care ați adăuga-o la supă după ce ați gătit legumele.
- Jennifer Marie Garza
1 lingură ulei de măsline extravirgin
2 kilograme coapse de pui cu piele cu os