Alge vs.

Alge este o plantă subacvatică, adesea confundată cu algele marine. Aparține familiei algelor brune.

alge

Este folosit ca supliment alimentar și este bogat în vitaminele A, B1, B2, B12, C, K, polizaharide, magneziu, potasiu, iod, zinc, calciu, carbohidrați etc.

Ar trebui să se acorde atenție achiziționării algelor care cresc în apele nepoluate, pentru că altfel ar putea conține toxine precum arsenicul.

Conținutul ridicat de iod poate aduce beneficii celor cu probleme tiroidiene. Deoarece substanțele nutritive sunt disponibile în mod natural, organismul le poate asimila cu ușurință.

Cuprins

Despre Spirulina

Spirulina este, de asemenea, o plantă subacvatică care aparține familiei algelor albastre-verzi. Conține atât pigmentare fitocianină (albastră), cât și clorofilă (verde).

Deși microscopică, Spirulina poate crește până la 0,5 mm în înălțime. Crește bine în ape proaspete, calde, alcaline. Configurația fizică a plantei care crește în fire rotative și microscopice a dat naștere numelui „spirulina”, care este latină pentru „spirală” sau „helix”.

Spirulina și alge sunt înrudite la distanță.

Spirulina conține 65-71% aminoacizi esențiali și este considerată o „proteină completă”. Comparați acest lucru cu carnea de vită, considerată un aliment bogat în proteine, care conține doar 22% proteine.

Spirulina are o rată de conversie a fotosintezei de 8-10%, care este mult mai mare decât plantele terestre precum soia. În afară de aceasta, spirulina are și concentrații ridicate de vitamina B12, minerale chelate, zaharuri naturale din ramnoză din plante, enzime și oligoelemente.

Un mare avantaj al spirulinei este că, deoarece crește la temperaturi ridicate și ape alcaline, este mai igienic, deoarece mai puțini poluanți pot prospera în astfel de ape. De asemenea, este capabil să-și mențină mai bine valoarea nutritivă și să aibă o durată mai mare de valabilitate.

Comparații nutriționale ale varicului și spirulinei

  • Calorii: Pentru o cantitate de 1 lingură de spirulină (conținutul mediu din majoritatea suplimentelor) obținem 20 de calorii. Dintre acestea, obținem 5 calorii de grăsimi, 9 de proteine ​​și 6 de carbohidrați. O singură uncie de varză ne oferă 12 calorii. Acesta conține 10 calorii de carbohidrați, iar restul este gras.
  • Glucidele: 1 lingură de spirulină conține 1,8 g carbohidrați. Acesta este împărțit între 0,5 g carbohidrați complecși, iar restul este împărțit între fibrele dietetice și zaharurile. O singură porție de varză conține 9,57 g carbohidrați, 1,68 g proteine ​​și 1,3 g fibre dietetice.
  • Grăsimi: Spirulina conține 0,5 g grăsimi totale într-o singură porție. Aceasta include 0,2g grăsimi saturate (rele) care sunt dăunătoare organismului și produc colesterol LDL nesănătos. Ar trebui să existe un raport corect între grăsimile sănătoase și cele nesănătoase într-un profil alimentar bun. Alge are un conținut mai scăzut de grăsimi (0,2 g), care se păstrează cu grăsimi saturate, reprezentând doar 0,1 g. Conține sănătos pentru inimă
    acizi grași omega - omega-3 (2,2 mg) și omega-6 (5,6 mg).
  • Proteină: Puteți obține 4g proteine ​​din fiecare porție de spirulină. Acest lucru ne oferă 8% din cerințele noastre zilnice în conformitate cu USDA. Prin urmare, spirulina este considerată o proteină completă care oferă organismului toți aminoacizii necesari pe care nu îi poate produce singuri. Conținutul de proteine ​​din spirulină este mult mai mare decât cel găsit în majoritatea proteinelor vegetale.
  • Vitamine: 10% din necesarul zilnic de riboflavină și tiamină sunt furnizate de o singură porție de spirulină. De asemenea, ne oferă 1-2% ADR de vitamine A, K, E, C, B3, B12, B6 și folat. Alge ne oferă o sursă excelentă de minerale variate. O singură porție de varză ne oferă 23% DV vitamina K și 13% DV folat. De asemenea, ne oferă 32,5 UI de vitamina A și cantități mici de colină, acid pantotenic, vitamina E, C și niacină.
  • Minerale: Obținem 21% DV de cupru, 7% mangan, 11% fier din fiecare porție de spirulină. De asemenea, ne oferă 1% zinc, calciu, fosfor și seleniu și 3% potasiu, sodiu și magneziu. O uncie de alge conține 8,9 mg potasiu și 16,8 mg calciu. Are cantități mari de sodiu (65 mg), care este 3% DV. Acesta este motivul pentru care algele sunt adesea înlocuite cu sare de masă. Alte minerale conținute în alge includ fierul, magneziul, cuprul, zincul și manganul.