Alex Wellman Șase lucruri pe care le-am învățat după șase luni în Estonia
Acum aproximativ șase luni, americanul Alex Wellman și-a făcut bagajele și s-a mutat într-o mică țară europeană de pe Marea Baltică numită Estonia. Iată ce a învățat până acum.
1. Vitamina D este esențială
Din moment ce mi-am petrecut cea mai mare parte a vieții trăind în Peninsula Superioară a Michiganului, nu sunt străin de zăpadă și frig. Înainte de a pleca în Estonia, am suflat praful de pe jacheta mea grea de iarnă, o victimă a vieții în Washington, DC, în ultimii patru ani, mi-a luat moda (acum practică) L.L. Cizme de rață de fasole, și am avut grijă să-mi amintesc de Stormy Kromer (un tip de șapcă - editor, după părerea soției mele, niciodată la modă).
Pentru ceea ce nu eram pregătit era evazivitatea soarelui la paralela 59 în lunile de iarnă. Când își face apariția scurtă, deși încă zilnică, este prea inactiv pentru a se ridica deasupra majorității clădirilor și aproape întotdeauna ascunsă în spatele unui perete gros și gri de nori.
Razele slabe ale soarelui de iarnă sunt insuficiente pentru ca pielea dvs. să producă cantitatea esențială de vitamina D. Când producția internă a acestei resurse corporale este limitată, trebuie să o importați. Există două modalități de bază pentru a face acest lucru: fie consumați o cantitate excesivă de pește (nu este dificil în Estonia), fie luați suplimente.
Soția mea s-a mutat în Estonia pe 21 decembrie, cea mai scurtă zi a anului, când soarele răsare la 9:17 și apune la 15:21. Jet-lagged, ea a fost la început sceptică că soarele există, de fapt, aici, dormind prin mai multe runde de lumină de zi, în timp ce se adaptează la diferența de timp de șapte ore. A văzut repede necesitatea suplimentelor de soare pe care le consumam zilnic.
2. Îmbrățișați legumele rădăcinoase, carnea și pâinea de secară neagră
Să fim sinceri: dacă nu vă bucurați de aceste trei alimente, ați avea o perioadă dificilă de supraviețuire în Estonia. Salata de sfeclă este o experiență culinară cu totul subestimată, iar pâinea de secară neagră oferită la fiecare masă a devenit un favorit.
Secțiunea de produse lactate din supermarketul estonian mediu este, de asemenea, o priveliște de văzut. De la mușcături mici de tip cheesecake, numite kohuke, la o cremă bogată, cremă de Philadelphia, denumită Merevaik, selecția de produse lactate din Estonia ar tenta chiar și cel mai devotat vegan.
Dacă te-ai săturat de bucătăria locală, Tallinn oferă toate opțiunile alimentare pe care ți le-ai aștepta într-o capitală europeană, inclusiv un loc coreean cu o gaură în zid care servește un bibimbap destul de bun.
Un ultim cuvânt de avertizare, estonienii vor încerca să forțeze asupra ta tot felul de conserve și pește murat, adesea în combinație cu vodca. Consumați pe propriul risc.