Alergii la ouă, arahide și nuci

Stimate vizitator, dacă știți răspunsul la această întrebare, vă rugăm să îl postați. Mulțumesc!

Rețineți că acest fir nu a fost actualizat de mult timp, iar conținutul acestuia ar putea să nu mai fie actualizat.

Vizităm Japonia în acest martie împreună cu bătrânul meu de 7 ani care este alergic la ouă, alune și nuci, cum ar fi migdale, caju etc. Vom vizita Tokyo, Kyoto, Nikko, Nara și Kamakura.

1. Cum este conștientizarea alergiei în restaurante? Pot avea încredere în chelner atunci când spune că mâncarea este sigură?
2. Există alimente japoneze pe care ar trebui să le evite în mod specific?
3. Fiul meu iubește atât fructele de mare, cât și carnea. Ce puteți recomanda că nu va conține ouă, arahide și nuci de copac?
4. Aluatul pentru tempura conține de obicei ouă? Ce fel de ulei este utilizat în mod obișnuit? Ulei de arahide?
5. Ce zici de sushi? Există tipuri de sushi care conțin ouă, alune și nuci de copac?
6. Există vreo marcă de alimente gata de consum pe care să o pot transporta când suntem într-o excursie de o zi?

Vă rugăm consultați. Spuneți-mi dacă aveți sugestii.

1. Cum este conștientizarea alergiei în restaurante? Pot avea încredere în chelner atunci când spune că mâncarea este sigură?

Aș spune că conștientizarea alergiei este corectă. Restaurantele cu lanț fac o treabă destul de bună enumerând alergenii alimentari din fiecare fel de mâncare din meniurile lor, dar va trebui să învățați câteva japoneze pentru a afla. Restaurantele fără lanț, pe de altă parte, sunt lovite sau ratate. Cel mai bine este să veniți pregătiți cu câteva fraze japoneze pe care să le spuneți chelnerilor (sperăm că cineva mai fluent vă poate oferi acestea.

2. Există alimente japoneze pe care ar trebui să le evite în mod specific?

Câteva lucruri pe care ar trebui să le evitați:

Toate mâncărurile prăjite (tonkatsu, tempura, kushiage etc.)
Okonomiyaki, Takoyaki
cele mai multe produse de patiserie
majoritatea dulciurilor japoneze care nu au la bază mochi
Oden (ouăle sunt fierte în bulion)

3. Fiul meu iubește atât fructele de mare, cât și carnea. Ce puteți recomanda că nu va conține ouă, arahide și nuci de copac?

Yakiniku (bbq coreean în stil japonez) ar trebui să fie bun. Majoritatea sushi ar trebui să fie, de asemenea, bune.

4. Aluatul pentru tempura conține de obicei ouă? Ce fel de ulei este utilizat în mod obișnuit? Ulei de arahide?

Aluatul Tempura și aproape toate alimentele prăjite conțin ouă în aluat. Uleiul folosit variază în funcție de restaurant.

5. Ce zici de sushi? Există tipuri de sushi care conțin ouă, alune și nuci de copac?

Doar yakitamago (ou prăjit) și câțiva alții care folosesc ou crud. Aproape orice altceva ar trebui să fie bine.

6. Există vreo marcă de alimente gata de consum pe care să o pot transporta când suntem într-o excursie de o zi?

Verificați magazinul. Mult de ales de acolo.

Salut!
1 La restaurante numim „fami-res (înseamnă restaurante deosebit de bune pentru familiile cu diverse generații)”, au liste de meniuri care prezintă substanțe alergice în vase. Deci, dacă au o astfel de carte de meniu, cred că sunt fiabile.
2 și 4
În general, dacă vedeți o fotografie a cărții de meniu, puteți judeca dacă conține ouă.
Dar, după cum ați menționat, ar trebui să fiți atenți la „tempura”. Conține ouă și, deoarece japonezilor ne place foarte mult tempura, avem tempura peste tot.
În ceea ce privește uleiul, „uleiul de salată” este utilizat pe scară largă în multe restaurante. Conține ulei de arahide.
Nu știu dacă uleiul provoacă o reacție alergică.
3
Avem fructe de mare foarte proaspete și delicioase, așa că, dacă nu vă deranjează, încercați „sashimi” - pește crud și alte fructe de mare crude.

---