Albert Einstein, membru al facultății de medicină, a jucat rolul cheie în ultimele clasamente „Cele mai bune diete”
Dr. Mossavar-Rahmani a participat, de asemenea, la ultimele două clasamente Best Diets. Ea predă un curs electiv despre nutriție și sănătate pentru studenții din anul I la medicină de la Einstein și efectuează cercetări în domeniul nutriției de peste două decenii. În prezent, este cercetătorul principal la nivel național pentru Studiul latinilor: studiu de evaluare a nutriției și a activității fizice (SOLNAS), un studiu accesoriu la Studiul de sănătate a comunității hispanice/Studiul latinilor (HCHS/SOL), care este finanțat de National Institutes of Health (NIH) și este cel mai mare studiu realizat vreodată asupra sănătății hispanice din SUA În SOLNAS, ea investighează erorile de măsurare în dieta auto-raportată a participanților și în activitatea fizică. De asemenea, ea este investigatorul principal la Einstein pentru SOL Sueño/Sleep Study, care investighează asocierea obiceiurilor de somn cu obezitatea, bolile cardiovasculare, diabetul și hipertensiunea în rândul latinilor din S.U.A.