Ajutarea părinților - și a copiilor lor - să mănânce mai bine
Rachael Zimlich, RN, BSN
Rachael Zimlich este scriitor independent în Cleveland, Ohio. Ea scrie în mod regulat pentru Pediatria Contemporană, Managed Healthcare Executive și Medical Economics.
Noile cercetări investighează cât de mult au părinții influenți asupra dietei copilului lor și cum îl pot schimba.
Obiceiurile alimentare ale părinților afectează modul în care copiii mănâncă, dar un nou studiu a investigat cât de mult influențează preferințele și modelele alimentare ale unui părinte asupra copiilor lor.
Studiul, publicat în Nutrition, a folosit date din studiul Viața de familie, activitatea, soarele, sănătatea și alimentația din 2014. 1 Studiul a examinat practicile și intervențiile parentale care beneficiază sau dăunează practicilor de alimentație sănătoasă dintr-o gospodărie. Părinții sunt esențiali pentru stabilirea scenei pentru comportamente bune, conchide raportul.
„Mesajul nostru de luat masa este că părinții ar trebui încurajați să modeleze o alimentație sănătoasă cu copiii lor, consumând alimente hrănitoare, cum ar fi fructe și legume, și punând aceste alimente ușor la dispoziție în casele lor. Ar trebui, de asemenea, să evite alimentele nesănătoase și băuturile cu zahăr și să împiedice aceste alimente să fie ușor accesibile copiilor ”, spune Jessica L. Thomson, dr., Epidemiolog de cercetare și biostatistician în cadrul Programului de nutriție umană Delta pentru serviciul de cercetare agricolă al USDA și autorul principal al raportului.
Au fost observate șase practici parentale în cele aproape 1700 de diade părinte-copil - emoții negative, restricție, monitorizare, disponibilitate, modelare și implicarea copilului. Din aceste practici au apărut cinci tipare. Aceștia au fost influențatori completi, influențatori indiferenți, influențatori negativi, influențatori minimi și influențatori care nu sunt de acord.
Consumul de zaharuri adăugate a fost legat de o serie de rezultate slabe asupra sănătății, inclusiv obezitate, risc crescut de boli cardiovasculare și diabet, precum și probleme dentare și niveluri scăzute de energie. Orientările dietetice naționale din Statele Unite recomandă aportul limitat de zahăr la mai puțin de 10% din aportul zilnic de energie, iar Organizația Mondială a Sănătății a făcut această recomandare cu un pas mai departe, sugerând că nu mai mult de 5% din energia zilnică ar trebui să provină din zaharuri adăugate.
În timp ce consumul adăugat de zahăr pare să fie în tendințe în rândul unor grupuri, conform raportului, aportul de zahăr pentru copii și adulți este încă prea mare - la 14% și, respectiv, 17%. Consumul de junk food a scăzut, de asemenea, cu aproximativ 10% între 2003 și 2016 - dar mai mult de 70% din totalul caloriilor și 90% din totalul zaharurilor consumate de copii și, respectiv, de adolescenți provin din junk food.
Practicile de hrănire și alimentație ale părinților au o influență uriașă asupra obiceiurilor alimentare și a stării de greutate a copiilor lor, explică raportul. Structura și autonomia sunt practici care sunt în general asociate cu comportamente dietetice sănătoase și controlul coercitiv - inclusiv presiunea de a mânca anumite lucruri, restricționarea alimentelor sau utilizarea alimentelor ca recompensă - au un efect mai negativ asupra obiceiurilor alimentare ale unui copil. Presiunea de a mânca și obiceiurile de restricție a alimentelor au fost observate în principal în funcție de vârstă, sex și starea de greutate, tații având un rol mai mare în hrănirea copiilor mai mari și apăsarea mai mare a fiilor lor pe dietă, iar mamele având mai des rolul principal în hrănirea copiilor mici și lăudându-și fiicele pentru că au mâncat. Restricția alimentelor, pe de altă parte, se întâmplă mai des atunci când există un copil supraponderal sau obez.