Aici puteți cumpăra Beyond Meat and Impossible Foods - Vox
Carnea fără carne a devenit obișnuită.
Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Numeroasele locuri pe care le puteți cumpăra Dincolo de carne și alimente imposibile, într-o singură diagramă
Această poveste face parte dintr-un grup de povești numit 
Găsirea celor mai bune modalități de a face bine.
Acum, că are gust (sau aproape) de adevăratul lucru, carnea fără carne a devenit mega-populară. Nu mai trebuie să alegeți între dorința dvs. de a vă bucura de un burger delicios și dorința de a scuti animalele sau mediul de rău. Asta datorită, în mare parte, a două companii.
Beyond Meat și-a vândut produsele din carne pe bază de plante în restaurante precum Subway și Denny’s și în magazine precum Whole Foods și Costco. Concurentul său, Impossible Foods, a încheiat oferte majore cu lanțuri de restaurante precum Burger King și tocmai a lansat Impossible Pork și Impossible Sausage (acesta din urmă este acum disponibil la 139 de restaurante Burger King). Imposibilul a fost blocat de mult de pe piața cu amănuntul, deoarece unul dintre ingredientele sale cheie aștepta aprobarea de reglementare, dar în cele din urmă a lovit supermarketurile selectate.
Cu atât Dincolo, cât și Imposibil, prezent acum pe piețele de servicii alimentare și de vânzare cu amănuntul, carnea alternativă este mai ușor ca niciodată să vă puneți mâna pe ea. Dar nu întotdeauna este ușor să vă dați seama exact unde se află la vânzare.
Am remediat asta pentru dvs. Aici într-un singur pachet convenabil sunt numeroasele restaurante și magazine alimentare din SUA unde puteți găsi Imposibil și dincolo de acum. Vom continua să facem actualizări pe măsură ce produsele devin disponibile în mai multe locuri, așa că asigurați-vă că reveniți în curând.
O avertizare importantă: restaurantele și magazinele enumerate mai sus au cel puțin 15 locații care vând Dincolo de carne sau alimente imposibile, dar este posibil ca unele dintre locațiile lor să nu poarte produsele, chiar și cele care uneori pot fi vândute. Așadar, înainte de a vă îndrepta către o anumită locație, merită să vă sunați înainte pentru a vă asigura că au în stoc produsul dvs. preferat din carne.
Integrarea cărnii fără carne, explicată
La un nivel, popularitatea crescândă a cărnii pe bază de plante nu ar trebui să fie o surpriză. La urma urmei, aceasta este o inovație care vine cu trei promisiuni pentru care publicul este foarte flămând.
În primul rând, promisiunea că creșterea alternativelor din carne ne-ar putea ajuta să luptăm împotriva încălzirii globale prin reducerea numărului de bovine producătoare de metan și a cantității de teren utilizate pentru pășunat. În al doilea rând, trecerea la carnea pe bază de plante ar putea ajuta la salvarea a sute de mii de animale de suferințele din fermele fabricii. Și apoi există ideea că o dietă mai bogată în plante este mai sănătoasă pentru noi, nu în ultimul rând pentru că ne va ajuta să combatem riscurile precum rezistența la antibiotice.
Cu toate acestea, când vă gândiți la asta, este încă uimitor cât de repede noul val de carne fără carne a trecut de la competența de nișă a veganilor și vegetarienilor la acceptarea generală și chiar fandom devotat. În urmă cu trei ani, puțini oameni vorbeau despre alimente imposibile și dincolo de carne. Acum, mulți bucătari văd produsele lor ca fiind nu doar tolerabile, ci de fapt la modă (deși există și o reacție împotriva produselor, unii critici spunând că sunt prea prelucrate și nesănătoase).
Beyond Meat a atras întotdeauna atenția populară concentrându-se în primul rând pe deliciul produselor sale. Fondatorul și CEO Ethan Brown a devenit vegan după ce a întrebat de ce extindem îngrijorarea morală unor tipuri de animale, dar nu și altora, dar mi-a spus: „Am un angajament puternic de a întâlni oamenii acolo unde sunt”.
Brown spune că 93% dintre consumatorii care pun Beyond Meat în coșul lor la magazin introduc și un anumit tip de produs din carne. Nu este o problemă pentru el - dimpotrivă, este mândru de această statistică. Arată că carnea pe bază de plante nu atrage doar vegani ca el. „Sunt atât de sensibil să nu fiu văzut ca extrem”, mi-a spus el. „Suntem toți despre mainstream”.
Judecând după reacția publicului, această abordare pare să fi dat roade. Pentru a alege doar un exemplu recent: când o singură franciză KFC din Atlanta a început să ofere pui fără carne de la Beyond Meat, s-a epuizat aproape imediat. Linia care s-a format în afara magazinului amintea de cozile anterioare pentru tendințele alimentare, cum ar fi cronuts.
Consumatorii stau la coadă la un KFC din Atlanta, pentru a fi printre primii care încearcă Beyond Fried Chicken. Imagini AP pentru Beyond Meat
Foarte important, Beyond Meat a intrat, de asemenea, în spațiul de vânzare cu amănuntul cât de curând a putut - și a fost agresiv cu privire la plasarea produselor sale acolo.
„Timp de decenii, aceste produse [burgeri fără carne] au fost transportate în secțiunea vegană sau vegetariană a culoarului înghețat pe care majoritatea consumatorilor nici măcar nu le-au văzut”, a explicat Alison Rabschnuk, directorul angajamentului corporativ la Good Food Institute. „Dar Beyond Meat a cerut ca produsele lor să fie transportate în tejgheaua pentru carne. Așadar, acum consumatorii se confruntă cu o alegere pe care nu știau că o au înainte ”.