Aici; Cum vă poate afecta sănătatea consumul de conservanți artificiali - Național
Este „obișnuit” ca alimentele să conțină conservanți artificiali.
Acest lucru se datorează faptului că pot „preveni deteriorarea, îmbunătăți aspectul și textura și pot menține calitatea nutrițională a alimentelor”, a declarat dieteticianul înregistrat Novella Lui.
Nu sunt doar restaurante de tip fast-food care folosesc conservanți artificiali.
„Acestea se găsesc în mod obișnuit în alimentele procesate pe care le cumpărăm la magazinele alimentare”, a spus Stephanie Hnatiuk, o altă dieteticiană înregistrată.
Există, de asemenea, conservanți naturali - cum ar fi sarea, zahărul, oțetul și sucul de citrice - dar utilizarea lor are, de obicei, un cost mai mare pentru producătorul de alimente.
Conservanții artificiali ajută la „reducerea prețului produsului alimentar respectiv pentru consumator”, a spus Hnatiuk.
Dar, alături de aceste beneficii, pot exista unele probleme de sănătate care vin împreună cu conservanții artificiali.
Ce sunt conservanții artificiali?
Potrivit lui Lui, conservanții artificiali sunt substanțe chimice care se adaugă în alimente în timpul procesului de fabricație.
Unele dintre cele mai populare sunt benzoatul de sodiu, acidul sorbic, hidroxianisolul butilat (BHA) și hidroxitoluenul butilat (BHT).
"Benzoatul de sodiu este un agent conservant și microbian utilizat în produsele din roșii, murăturile, sosurile, fructele, salatele de fructe, gemurile, cidrul, sosul pentru salate și unele produse din carne și păsări de curte", a spus Lui.
Pe etichete, acidul sorbic este uneori numit sorbat de calciu sau sorbat de potasiu.
BHA și BHT sunt conservanți cu „proprietăți antioxidante”, a explicat Louis.
„Ajută grăsimile să rămână proaspete mai mult timp, împiedicând uleiurile să devină rânce.”
Sunt folosite în grăsimi și uleiuri, chipsuri de cartofi, cereale uscate pentru micul dejun, orez fiert și gumă de mestecat.
Sunt conservanții artificiali răi pentru dvs.?
Unii conservanți artificiali, cum ar fi nitriții sau nitrații utilizați în carnea procesată, s-au dovedit a fi dăunători sănătății noastre, a spus Hnatiuk.