Agricultor; brânză (caș) folosind doar 1 ingredient! Bucătar sănătos

Am pierdut numărul de câte ori mi-am dorit să coac un vechi prăjitură de brânză veche, doar pentru a constata că a pune mâna pe ingredientul principal: caș sau brânză de fermier din Sydney a fost la fel de ușor ca să găsești un ac într-un fân. Au fost momente în care îl văzusem, doar ca să uit unde era sau deli-urile poloneze se epuizaseră, așa că fabricarea prăjiturii de brânză a rămas într-o așteptare infinită.

M-am gândit că cel mai bun pariu al meu pentru a-mi da seama, poate, de a-l face chiar eu sau cel puțin să găsesc un înlocuitor ar fi să-l întreb pe mama, pentru că îmi amintesc că bunica își făcea singură lapte de unt și o grămadă de brânzeturi diferite acasă, iar mama face o tort de brânză ucigaș! Și sigur, știa. Tot ce trebuie este 1 ingredient, 10 minute timp de gătit și puțină răbdare ... și acel ingredient? Zer! După cum vă puteți imagina, brânza este diferită de ricotta disponibilă pe scară largă prin faptul că are un conținut scăzut de grăsimi (2%) și are o ușoară acrișoare. Minunat.

Deși randamentul nu este mare, 1 litru de zeama produce aproximativ 200g de cașcaval, este perfect pentru noi și un mic de brânză de împărțit. Acestea fiind spuse, am mâncat ultimul lot întins pe felii de aluat de secară, presărat cu miere. La fel ca pe vremuri, când eram o fetiță în anii 19, așa cum mi-a fost amintit obraznic de un băiețel recent ...