Aflați Pizza Crusts Subțire, siciliană, bunica, New-York aruncată manual
Pizza a luat multe forme diferite de la începuturile sale originale, fie că este vorba de o pizza New-York Thin Crust, o mâncare adâncă în stil Chicago, o pizza groasă siciliană sau o pâine plată din California cu busuioc și sos pesto.
Prima plăcintă, a fost inventată în jurul anului 1889, Napoli, Italia și numită după regina Margherita, mai multe despre istoria Pizza Margherita.
În SUA, Gennaro Lombardi a început prima pizzerie din Manhattan în jurul anului 1905. De atunci, pizzaiolo din întreaga lume a venit cu propriile poftă de mâncare pe acest preparat popular, fiecare aducând ceva nou și interesant la masă.
Ca bază atât a pizza în sine, cât și a rețetei folosite pentru a o face, crustă a fost întotdeauna principala țintă pentru inovația pizza datorită capacității sale de a vă schimba complet experiența. Nu numai că ajută la dictarea gustului, texturii, grosimii și selecției toppingului pe plăcintă, dar afectează și prezentarea și aspectul.
La Anthony's Pizza, a magazin de pizzerie local la Park Ave între Union City și Weehawken, suntem specializați în fabricarea pizza cu stil subțire New York Style: toate metode autentice vechi, tehnică aruncată manual. O pizza excelentă începe mai întâi cu ingredientele și ALUATUL. A face o pizza este pur și simplu artă. Pizza noastră este coaptă pe cuptor cu pietre speciale pentru gătit aluatul, apoi căldura convectivă gătește sosul și toppingurile și topește brânza.
Multe lucruri ar putea merge greșit coacând o pizza, pentru a credita pizzalios la nivel mondial, fiecare pizza care ajunge la masa ta, este o capodoperă:
- Când aluatul se deschide neuniform cu o gaură mică, sosul și brânza se scurg și plăcinta ajunge să se lipească de piatră.
- Când aluatul este întins prea gros, aluatul nu se va fierbe, în timp ce sosul, brânza și toppingurile ard.
- Când aluatul este întins prea subțire, sosul și brânza nu se vor coace, în timp ce aluatul arde - mulți îl numesc bine făcut. Nu, este ars și este amar!
A Foarte bine iar plăcinta crocantă este maroniu în partea de jos și pe laturile coroanei, nu are aspect de cărbune.
O defalcare rapidă a numeroaselor tipuri diferite de unele dintre crustele populare de pizza:
Crusta subtire
Pizza în stil New York
Adesea vândut de felie - pene largi de la pizzeriile din apropiere, pizza în stil New York a fost stilul de marcă comercială din nord-estul S.U.A. de la prima pizzerie Lombardi, cu variații locale de ingrediente pentru pizza. Crusta în stil New York este ușor crocantă la exterior, totuși suficient de moale și flexibilă pentru a împături feliile mari în jumătate, facilitând consumul clienților. Crusta de pizza în stil New York își obține aroma și textura unice din făina cu conținut ridicat de gluten și din mineralele prezente în apă. Spre deosebire de pizza napoletană, această plăcintă în stil clasic poate lua toppinguri servale peste întreaga pizza sau doar o jumătate sau o combinație de multe jumătăți de pizza. Flexibilitatea de a adăuga o varietate de toppinguri la pizza subțire cu crustă face ca alegerea unică și ideală pentru evenimente de catering și să organizeze petreceri alimentare. Pentru a gusta această crustă de pizza, am făcut din ea cupoane speciale pentru pizza și la prețuri accesibile.
Crusta subtire
Pizza cu crustă subțire cu sos și brânză nu trebuie să fie mai groasă de 1/8 de inch, aproximativ două sferturi stivuite
O mulțime de toppinguri
Pizza cu crustă subțire este tăiată în felii, fiecare felie ar putea avea aroma și toppingurile sale unice. Cu toate acestea, pentru toate scopurile practice, selectați nu mai mult de 2 jumătăți.
Adăugați mai multe toppinguri
Pizza în stil New York ar putea lua cele mai multe condimente în comparație cu altele. Pentru gust bun 3 toppinguri este o alegere bună și sănătoasă, 2 legume și 1 carne. Încercați să nu depășiți 5 toppinguri pe plăcintă. Ok, știm că Anthony's Pizza Special are 7 topping, ceea ce este mult prea mult!
Pizza cu brânză suplimentară
Un subiect nebun cu pizzeriile sunt porțiile de brânză, în timp ce există multe reguli și linii directoare. Noi, ca pasionați de pizza, ne place pizza să transportăm porția corectă de sos de roșii și brânză. Cu toate acestea, mulți clienți se bazează pe brânză suplimentară. Deci, care este diferența și cum ți-ai putea da seama dacă într-adevăr primești Extra? Am copt o plăcintă cu 2 jumătăți, partea stângă cu porția corectă de brânză și partea dreaptă cu brânză suplimentară. Rețineți că porția de brânză este supusă preferințelor oamenilor, care este în mod natural diferită.
- Plăcinta obișnuită cu brânză (jumătatea stângă) ar trebui să arate ca o marmură roșie, cu niște pete portocalii.
- Brânza suplimentară (jumătatea dreaptă) ar trebui să arate albă cu puncte roșii mici.