Afinele și guta sunt afine în siguranță cu guta
Aici veți descoperi de ce merisoarele sunt considerate un superaliment, ce pot face pentru sănătatea dumneavoastră generală și cum vă pot afecta starea de gută.
Afine și Guta
Afinele sunt fructe de pădure roșii mici, rotunde/în formă de ou - legate de afine, afine și huckleberries - care cresc pe viță de vie scăzută, mai degrabă ca plantele de căpșuni.
Statele Unite sunt, cu o anumită marjă, cel mai mare producător de afine din lume, urmate de Canada și apoi de Chile. Aceste trei țări au reprezentat împreună 98% din producția mondială de afine în 2017.
Aproximativ 400 de milioane de kilograme de afine sunt consumate de americani în fiecare an. Se estimează că 95% sunt transformate în suc, afine uscate îndulcite, gemuri, jeleuri și sosuri. Doar 5% sunt vândute în stare proaspătă: c afine în stare brută fiind atât de tarte și amare.
Beneficiile pentru sănătate ale afinei
Afinele au fost folosite de secole ca medicament natural pentru lucruri precum scorbut (deficit de vitamina C), vindecarea rănilor (cataplasme), probleme gastrice, afecțiuni urinare și multe altele.
Ceea ce știm astăzi este că merisoarele sunt bogate în antioxidanți care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism care sunt legați de afecțiuni cronice de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, ateroscleroza (întărirea arterelor), diabetul, Parkinson, Alzheimer, inflamația cronică și cancer.
O cană de afine întregi are o capacitate antioxidantă totală de 8.983. Doar afinele pot depăși acest lucru: Soiurile sălbatice au 13.427; afinele cultivate au 9.019.
Și mai știm că merisoarele proaspete sunt bogate în fibre dietetice, vitaminele A, B5, B6, C, E și K, mangan, magneziu, potasiu, fier și cupru.
Datorită conținutului bogat în antioxidanți și nutrienți, merisoarele au fost etichetate drept „superaliment” care poate ajuta la:
- mențineți un sistem nervos sănătos
- îmbunătățiți sănătatea intestinelor
- stimulează sistemul imunitar
- îmbunătăți sănătatea bucală
- tensiune de sange scazuta
- scade riscul de diabet de tip 2
- ajută sănătatea cardiovasculară
- reduce riscul de infecții ale tractului urinar (deși rezultatele studiului sunt mixte)
Dar, în ciuda stării lor de superaliment, ar trebui să consumați afine și produse de afine dacă aveți gută?
Guta și dieta
Guta este o formă de artrită inflamatorie caracterizată prin apariția bruscă a durerii extreme și umflarea în jurul articulațiilor și a țesutului conjunctiv (cunoscută sub numele de atac de gută sau flare de gută), cel mai adesea în articulația de la baza degetului mare, deși orice articulație poate fi afectat.
Cauza principală a gutei este prezența unor niveluri neobișnuit de ridicate de acid uric în sânge, o afecțiune numită „hiperuricemie”, din care cristalele microscopice de urat monosodic sunt precipitate în articulații și în țesutul înconjurător. O erupție de gută este de fapt cauzată de răspunsul inflamator natural al corpului dumneavoastră la aceste cristale.
Acidul uric în sine este un produs secundar al descompunerii naturale a compușilor chimici numiți "purine" din celulele corpului și celulele alimentelor pe care le consumați. Se estimează că alimentele consumate reprezintă aproximativ 30% din totalul acidului uric produs în organism.
Dar nivelurile de purină variază de la relativ scăzut la relativ ridicat în diferite tipuri de alimente, motiv pentru care pacienții cu gută sunt sfătuiți, în general, să treacă la o dietă cu conținut scăzut de purină, ceea ce înseamnă evitarea sau limitarea alimentelor cu conținut ridicat de purină, cum ar fi carnea de organe, vânatul, carnea roșie, păsări de curte și fructe de mare.
Asa ca conținut de purină a oricărui produs alimentar trebuie luat în considerare cu atenție înainte de al adăuga în dieta dumneavoastră.
Și încă o altă considerație este dacă un aliment este formarea acidului sau alcalin-formare când este digerat. În ceea ce privește gestionarea gutei, alimentele care formează alcaline sunt bune, în timp ce alimentele care formează acid nu sunt atât de bune, așa cum veți descoperi în scurt timp.
Așadar, să aruncăm o privire asupra conținutului de purină și zahăr și a acidității/alcalinității merisoarelor ...
Purine în afine
Afinele sunt considerate să aibă un conținut scăzut de purine, adică produc mai puțin de 100 mg acid uric pe porție de 3,5 oz (100 g).
Deci, numai în ceea ce privește conținutul lor de purină, merisoarele ar fi sigure într-o dietă cu gută.
Zahăr în afine
Afine proaspete
Afinele proaspete au un conținut relativ scăzut de zahăr: aproximativ 4 grame de zaharuri naturale la 100 de grame (1 cană) de fructe de pădure.