Adolescenți; consumul de calorii la McDonalds versus Subway

Am făcut-o eu însumi. Întrebați un adolescent un loc sănătos pentru a mânca, ea va răspunde „Metrou sau Chipotle”. Dar un loc mai puțin sănătos? Răspuns: „McDonald’s sau Burger King”. Dar restaurantele fast-food care sunt percepute „mai sănătoase” de adolescenți se traduc de fapt în mai puține calorii consumate de aceștia?

calorii

Cercetătorii din sudul Californiei au explorat această întrebare într-o nouă lucrare publicată în Journal of Adolescent Health. Au făcut echipă cu grupul comunitar Tineret, familie, școală și parteneriat comunitar în acțiune pentru a recruta aproximativ 100 de adolescenți cu vârste cuprinse între 12 și 21 de ani pentru a participa la studiu. Fiecare participant a efectuat două vizite la restaurant, una la un McDonald’s și una la un restaurant Subway, la date și ore predefinite. Au fost instruiți să comande o masă, să predea chitanțele (la fața locului) unui asistent de cercetare și să completeze un scurt sondaj scris. Cercetătorii au pregătit sondaje privind consumul de alimente pentru fiecare masă participantă, pentru a calcula aportul de calorii și alte informații nutriționale despre masa achiziționată.

Vârsta medie a participanților a fost de 16,9 ani, 61% au fost bărbați și 47% au fost asiatici. Adolescenții au cumpărat 1.038 de calorii de mâncare la McDonald’s, comparativ cu 955 de calorii la Subway. Diferența totală de 83 de calorii nu a fost semnificativă statistic. La McDonald’s, participanții au achiziționat mai multe grame de carbohidrați și zaharuri și mai puține grame de proteine. Cu toate acestea, nu a existat nicio diferență în cantitatea de grăsimi sau grăsimi saturate achiziționate la cele două restaurante. Diferența de preț a meselor a fost semnificativă din punct de vedere statistic, masa McDonald’s fiind în medie de 4,46 USD și masa Subway în medie de 6,14 USD.