ADN-ul poate să vă prezică dieta perfectă de Markham Heid Elemental
Genomica nutrițională ar însemna sfârșitul presupunerilor dietetice, dar știința nu a ajuns la curent cu publicitatea
Markham Heid
5 iulie 2018 · 4 min citire
În fiecare săptămână, Nuance va merge dincolo de elementele de bază, oferind o privire profundă și cercetată asupra celor mai recente științe și informații de specialitate pe un subiect despre sănătate.
Care este dieta cea mai potrivită pentru pierderea în greutate: cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi?
Pare o întrebare simplă - la care ar trebui să poată răspunde un singur studiu conceput de el. Dar, după aproape 20 de ani de astfel de studii, dezbaterea durează. Luate împreună și aplicate grupurilor mari, cercetările existente sugerează că cele două diete sunt la fel de eficiente. Dar la nivel individual, eficacitatea acestor planuri variază dramatic; unii oameni pierd 50 de kilograme sau mai mult, în timp ce alții care urmează aceeași dietă ajung să se îngrașe.
Dacă numai dieteticienii și medicii ar putea prezice modul în care un pacient ar răspunde la o anumită dietă - în ceea ce privește pierderea în greutate, dar și longevitatea, riscul de boală și alte rezultate pentru sănătate - ar revoluționa domeniul dieteticii umane.
Introduceți „genomică nutrițională”, uneori scurtată la „nutrigenomică”. Aceasta este ideea - acum bine fundamentată în știință - conform căreia alegerile ADN și dietă ale unei persoane sunt împletite în moduri care diminuează sau măresc riscul individului de obezitate, boli de inimă și alte complicații de sănătate. Înțelegând markerii genetici care predispun o persoană să reacționeze bine sau slab la diferite componente dietetice, nutrigenomica ar trebui să poată răspunde la întrebarea „cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi”, împreună cu nenumărate altele.
„Lucrez la acest lucru de aproape 30 de ani și în timpul carierei mele am avut creșteri și înclinații în ceea ce privește încrederea mea”, spune José Ordovás, dr., Profesor de nutriție și genetică la Tufts, când a fost întrebat despre nutrigenomică și nutriție. „Dar dezavantajele au fost în mare parte legate de lipsa tehnologiei necesare pentru a privi genomul fiecărui individ”.
Ordovás spune că aceste bariere tehnologice au fost în mare parte eliminate și că el și mulți alți cercetători lucrează acum pentru a identifica trăsăturile genetice precise asociate cu succesul sau eșecul dietei. „Avem acum exemple în care, în funcție de genele tale, poți avea o dietă relativ bogată în grăsimi saturate și să nu fii afectat negativ pentru un risc crescut de obezitate sau boli de inimă”, spune el. "Dar suntem încă la începutul cursei în ceea ce privește nutriția personalizată."