Adjika și Georgian Red Chilli Dip

Împărtășirea înseamnă grijă!

Ajika sau adjika este o spițele se scufundă dintr-o bucătărie georgiană/abhază. Se folosește și Ajika să aromeze mâncarea și îl întâlnisem când cercetam conserve și sosuri. Am amânat-o ca pe obținerea ingredient principal ardei iute roșii proaspete este sezonier și mereu îmi lipsește autobuzul.

Zilele trecute, când mergeam la plimbare, am văzut aceste ardei iute roșii. Cele locale care sunt foarte înțepătoare și pline de semințe. Restul o convingea doar pe doamnă că le doresc așa cum sunt și nu vreau să fie uscate. Da, urmează să le gătesc și nu, nu am nicio agendă ascunsă. Sunt sigură că doamna a crezut că sunt ciudată.

adjika

Ajika sau Adjika

Așa că am făcut asta adjika, un dulceață de ardei roșu și murături. Ranjka sau thecha cu ardei iute roșii este încă de făcut.

Condimente fă din masa ta o plăcere. Îmi plac diferitele arome pe care le oferă condimentele unei mese dacă nu mă credeți, încercați sos de roșii, tartron roșu prăjit, muhammara, murături cum ar fi murături de ardei iute, murături mixte pentru a numi câteva.

Dar, deocamdată, să ne concentrăm pe adjika ...