Adevărul despre transpirațiile din carne, conform Science Live Science
Există un vechi episod din „Prieteni” în care Joey mănâncă un curcan întreg de Ziua Recunoștinței într-o singură ședință.
"Whoof", geme Joey în timp ce împinge carcasa de pasăre goală departe de persoana sa umflată. - Iată că sudează carnea.
Poate știi despre ce vorbește Joey. Poate că ai mâncat prea mulți burgeri la un grătar de vară sau ai luat prea multe porții de șuncă la masa de vacanță și ai trebuit brusc să te transformi în haine mai uscate. Sau poate că tocmai ai urmărit Campionatul anual de mâncare a câinilor fierbinți ai lui Nathan la televizor și te-ai minunat de cantitățile profunde de transpirație care abură de pe fețele concurenților în timp ce împingeau câine după câine în gurile lor herculene.
Pe cât de proste sună, „carnea transpira” - fenomenul transpirației intense care poate urma o masă excesiv de cărnoasă - cu siguranță pare reală celor care le-au experimentat. Dar există vreo știință care să le susțină? Sunt transpirațiile din carne o adevărată afecțiune biologică - și, dacă da, ce face carnea atât de dezordonată? [7 Alimente pe care ți le va ură inima]
Deși nu veți găsi „transpirații din carne” menționate în niciun dicționar medical, puteți găsi o mulțime de literatură despre mecanismele digestive care le fac posibile. Potrivit Keya Mukherjee, student la biochimie la Universitatea Texas A&M, specializată în metabolismul carbohidraților, totul are legătură cu modul în care corpul tău descompune proteinele.
„Proteinele sunt molecule extrem de complexe și necesită mult mai multă energie decât grăsimile sau carbohidrații pentru a se metaboliza”, sau descompune, a spus Mukherjee pentru Live Science. "Dacă mănânci multe proteine în dieta ta și nu mănânci mult din orice altceva, corpul tău va produce multă energie și multă căldură. Desigur, acest lucru ar putea duce la transpirație".