Adevărul despre dieta perfectă Iris Higgins
Adevărul despre dieta perfectă
„Fără gluten vă va rezolva toate problemele.”
„O dietă vegană este cea mai sănătoasă opțiune pentru tine.”
„Ar trebui să urmați o dietă paleo. Acesta este răspunsul. ”
„Faceți mașina de curățat. Zece zile după aceea și toate problemele tale digestive vor dispărea ”.
Cât de des ați auzit o formă a acestei afirmații? Se pretinde că o anumită dietă vă va scăpa de toate necazurile. Dacă sunteți fără gluten ca mine, atunci știți că mâncarea este medicamentul suprem. Când am devenit fără gluten acum peste patru ani, mi-a schimbat literal viața. Depresia mi s-a topit și durerile cronice de stomac au dispărut. Am devenit convins că lipsa de gluten este răspunsul la fiecare problemă. Am început un blog fără gluten, m-am întors la școală pentru nutriție și, în cele din urmă, am scris două cărți de bucate fără gluten. Fără gluten nu a fost o dietă de modă pentru mine. A fost o schimbare necesară a stilului de viață și pe care am îmbrățișat-o din toată inima.
Dar, așa cum se întâmplă uneori când oamenii nu folosesc gluten, perioada mea inițială de euforie a fost în curând înlocuită de frustrare, când unele dintre simptomele mele au revenit și au apărut altele noi. M-am trezit suferind de dureri de cap cronice care deveneau încet debilitante. Maturat pe măsură ce mă aflam în lumea fără gluten, era firesc să mă îndrept spre mâncare ca soluție. Pe lângă faptul că am urmat o dietă strictă fără gluten, am făcut ceea ce fac mulți dintre noi când căutăm răspunsuri pe care medicii noștri nu le au. Am cercetat, am ascultat ceea ce a funcționat pentru alții și am început să încerc cu zel fiecare dietă minune despre care am auzit.
Am început cu o dietă de eliminare de 30 de zile. La sfârșit, durerile de cap nu se înrăutățiseră decât. Am devenit apoi vegan. Nicio schimbare. Am urmat o dietă crudă după ce am descoperit toți alimentația crudă proclamând că voi arăta și mă voi simți de zece ori mai bine. Nu a funcționat pentru mine. În cele din urmă, am făcut o viziune completă și am început să urmez o dietă paleo. Asta a ajutat. Uneori. Când mi-a fost greu să mă țin tot timpul, am cedat și m-am întors la gluten-free și m-am lăsat să mănânc lactate, zahăr, cereale și orice altceva despre care fusesem avertizat era diavolul. Din păcate, nici asta nu funcționa pentru mine și m-am întors la o dietă paleoică, mâncând cereale ocazional. Adevărul este că sunt în continuare în căutarea unui mod de a mânca care să funcționeze pentru mine, fizic, emoțional și financiar.
Cu toate acestea, prin toate aceste căutări pentru dieta perfectă, câteva idei mi-au devenit clar clare. Unul, îi ascultam pe toți ceilalți și ignoram complet propria inteligență. În al doilea rând, deveneam atât de stresată de ceea ce am mâncat, încât aș rupe literalmente plânsul când nu am mâncat „perfect”. Mi s-a spus că, dacă nu urmez o anumită dietă până la T, nu m-aș mai îmbunătăți niciodată și aș avea doar eu vina. La fel ca cineva care urmează o dietă de slăbit, m-am învinovățit pentru lipsa de voință și m-am luptat cu vinovăția și rușinea. Al treilea lucru pe care l-am realizat a fost că, concentrându-mă exclusiv pe dietă ca răspuns, ignoram o mulțime de alți factori din viața mea.
Ești blocat în mentalitatea dietei?
Cu ani în urmă, am lucrat ca consultant pentru pierderea în greutate pentru Jenny Craig. În fiecare zi, femeile - și, ocazional, bărbații - pășeau pe ușa noastră principală cu un singur scop: să slăbească. Am lucrat cu femei care au avut succes în cariera lor, au avut parteneri iubitori, copii fericiți și care mi-au luminat biroul cu amabilitatea și simțul umorului. Erau femei frumoase. M-am simțit binecuvântat să lucrez cu ei. Dar m-am întristat și pentru că am văzut realizările lor diminuate de dorința lor de a slăbi. Indiferent ce altceva se întâmpla în viața lor, numărul pe scară era tot ce puteau vedea. Am simțit cumva, deși nu puteam să-l exprim în cuvinte în acel moment, că și-au pierdut scopul în viață concentrându-se atât de restrâns asupra acestui singur lucru.