Adăugarea de varietate la dieta ta reduce riscul bolilor
de Annalijn I. Conklin și Hadis Mozaffari, Conversația
De la sfârșitul anilor 1970, o dietă diversificată a fost considerată o componentă esențială a alimentației sănătoase. Asigurarea unui echilibru bun de nutrienți este crucială pentru ca oamenii să rămână sănătoși. Diversitatea alimentară este, de asemenea, un indicator cheie al calității dietei, precum și al adecvării nutriționale.
Dar în ce constă o dietă variată și care este relația sa cu riscul de boli?
Epidemiologia nutrițională - un domeniu de cercetare medicală care studiază relația dintre nutriție și sănătate în populații - se mută de la abordări bazate pe nutrienți la abordări bazate pe dietă pentru a înțelege relațiile dintre alimente, nutrienți și sănătate. Acest lucru se datorează faptului că dovezile recente arată că modelele generale ale aporturilor alimentare obișnuite și pe termen lung sunt mai bune la prezicerea riscului de boală.
Varietatea duce la sănătate
În prezent, nu există o metodologie standardizată pentru evaluarea varietății sau diversității unei diete și, prin urmare, este foarte dificil să comparăm studiile asupra impactului diversității dietetice asupra sănătății. În ciuda acestei probleme, există o înțelegere comună în majoritatea studiilor că o dietă diversă este una care constă din cinci până la șase grupe de alimente de bază și îmbunătățește supraviețuirea și reduce boala în comparație cu dietele care conțin doar trei grupe de alimente de bază.
Revizuirea noastră preliminară a literaturii publicate a relevat un număr tot mai mare de dovezi care susțin ideea că diversitatea dietetică mai mare (cel puțin cinci până la șase grupe de alimente) este asociată cu un risc redus de depresie, diabet de tip 2, astm, alergii alimentare, sindrom metabolic, osteoporoză și chiar mortalitate.
Diversitatea alimentară, în special diversitatea legumelor și a fructelor, a fost, de asemenea, asociată cu un risc redus de mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancerele orale și faringiene, laringiene, pulmonare și ale vezicii urinare. În plus, factorii cheie de risc pentru afecțiunile cronice legate de metabolism și circulație par, de asemenea, să fie mai buni la persoanele sănătoase și nesănătoase, care au diete mai diverse. Cele mai consistente îmbunătățiri se observă cu scăderea nivelului de hipertensiune și trigliceride serice.
Riscurile diversității alimentare
În schimb, există o controversă mai mare cu privire la asocierea dintre diversitatea alimentară și riscul de obezitate sau cancer colorectal. Consumul unei varietăți mai largi de alimente poate duce la consumul mai multor calorii, care la rândul lor pot provoca obezitate. Și există unele studii care arată o asociere pozitivă între o diversitate alimentară mai mare și o greutate mai mare. Cu toate acestea, majoritatea studiilor au furnizat o legătură negativă între diversitate și riscul de obezitate, în timp ce altele nu raportează nicio asociere.