Acum mănâncă asta! Cordon bleu de pui ca hrană sănătoasă; Denver Post
Când vine vorba de găsirea unor modalități de reducere a grăsimilor și a caloriilor, prefer să reinventez o rețetă clasică, mai degrabă decât să încep de la zero.
Și de multe ori, atât este nevoie. De exemplu, a fost nevoie doar de puțină inovație pentru a reinventa un vechi clasic precum cordon bleu de pui.
În mod tradițional, această rețetă este făcută dintr-un piept de pui care se bate plat, înfășurat în jurul unei umpluturi de șuncă și brânză, apoi scufundat în pesmet și sotat în unt. Traducere - mâncați prea mult din el și va trebui să apelați la o echipă de căutare și salvare pentru a vă găsi oasele.
Iată o interpretare mult mai ușoară - cu mai puține calorii și mai puține grăsimi, sodiu și colesterol. Și sănătos nu înseamnă fără gust.
Această rețetă are un gust delicios, chiar dacă am schimbat mai multe ingrediente de îngrășare. De exemplu, am înlocuit untul cu cantități mici de ulei de măsline fără colesterol. Șunca și brânza sunt versiuni cu conținut scăzut de grăsimi, iar pâinea ușoară din grâu integral ia locul pâinii cu conținut ridicat de carbohidrați. Voila! Acum, cordonul albastru de pui poate fi declarat aliment sănătos.
Am proiectat această rețetă astfel încât copiii dvs. să se poată implica și în pregătire și gătit. Deci, opriți televizorul și porniți aragazul. Lăsați copiii să facă turtirea, stivuirea și rostogolirea, în timp ce gătiti efectiv (ceea ce implică doar un pic de microunde și sotare). Procesul le va suscita interesul de a ajuta în bucătărie.
Rețeta, apropo, durează doar 20 de minute - perfectă pentru perioade scurte de atenție. Copiii vor adora brânza topită în centru și vă vor plăcea grăsimile și caloriile pe care le economisiți. Versiunile tradiționale ale acestui fel de mâncare pot avea până la 780 de calorii și 32 de grame de grăsime pe porție. Al meu are doar 231 de calorii și mai puțin de 4 grame de grăsime.
Am adăugat și o garnitură rapidă de remediat. Salata mea de andive, măr, oțet și tarhon fără grăsimi este acompaniamentul perfect pentru cordon bleu de pui.
Aceste role pot fi răcite, învelite în hârtie pergament și răcite. Pentru servire, încălziți în cuptorul cu microunde timp de 1 până la 2 minute la putere medie (50%) sau până când este încălzit și brânza s-a topit. Fac un prânz la pachet excelent.