Acum este momentul să mănânci mâncare nouă de homar Shell; Vin

Există sezonul homarului? Din punct de vedere tehnic, nu, dar adresați-vă oricărui Mainer și vă vor spune despre homari noi. Au cea mai dulce, cea mai fragedă carne de homar și sunt disponibile numai de la mijlocul lunii iulie până în octombrie.

momentul

Noii homari (numiți homari cu coajă moale sau shedders) sunt homari care tocmai și-au aruncat vechile scoici. Cojile lor noi, mai mari, nu se potrivesc încă homarului, așa că spațiul în exces este umplut cu apă sărată care infuzează carnea cu aroma mării. Rezultatul? Carne sărată, dulce și suculentă într-o coajă atât de moale, încât o puteți rupe cu mâinile.

Cum poți pune mâna pe niște homari noi? Puteți să le comandați online de la unul dintre furnizorii din acest director (deși este posibil să trebuiască să solicitați în mod specific noi cochilii). După aceea, faceți rulouri de homar, desigur. Încercați rețeta de mai jos și consultați acest videoclip pentru inspirație de homar.