Acum biroul este locul unde mergem la dietă - Cuarț
Nu sunt mulți oameni care dețin un doctorat în chimie cuantică de la Universitatea Cambridge și conduc o autoutilitară de livrare în jurul Manhattanului, dar asta face Nadja Pinnavaia în fiecare luni.
Pinnavaia este fondatorul și CEO-ul Euphebe, un nou program de dietă pe bază de plante care se bazează pe un meniu cu alimente întregi, „veganesque”. Planul fundamental Euphebe, care include patru săptămâni de prânz și cină, evită pâinea sau pastele făcute cu făină albă sau alte cereale rafinate și adăugarea de zahăr. Rețetele sale sunt inspirate de ceea ce Pinnavaia numește „mâncare sățioasă, gustoasă, țărănească” și sunt concepute pentru a menține nivelul zahărului din sânge constant timp de câteva ore. Risotto Farro și burritos de cartofi dulci și fasole neagră sunt printre mulțumirile mulțimii.
Pinnavaia spune că dorește să ajute oamenii să scape de ceea ce numește „ciclul alimentelor nenorocite”, care a fost legată de inflamația cronică în organism și de afecțiuni precum obezitatea, diabetul, cancerul, bolile de inimă, artrita, depresia și Alzheimer. (Numele companiei este o piesă pe „Te simți mai bine.”) „Vreau să le fac cât mai ușor oamenilor să aibă toate mesele foarte hrănitoare și satisfăcătoare. În acest fel, aveți declanșatorii metabolici corespunzători în organism ”, explică ea.
În ceea ce s-ar putea dovedi o întorsătură inteligentă, modelul de afaceri Euphebe combină popularitatea seturilor de masă făcute de bucătar și un interes crescând pentru alimentația pe bază de plante cu o tendință mai puțin proeminentă: transformarea biroului într-un site pentru obiceiuri alimentare conștiente. Ea nu vizează persoanele împrăștiate prin regiune sau țară, ci mai degrabă „echipe” de birouri. Furgoneta ei face opriri în afara marilor turnuri corporative din New York, inclusiv Goldman Sachs, sediul central al J. Crew și Google.
Scopul este de a face Euphebe să experimenteze un efort comunitar, transformând masa de prânz la locul de muncă într-un fel de grup de sprijin ai cărui membri rezistă solidarității barului de cereale de la birou și al hamburgerilor de colț. Adoptătorii timpurii au aflat despre program prin cuvântul din gură. În timp, Pinnavaia ar dori să vadă companiile care subvenționează intervenția nutrițională pentru angajați sau o oferă alături de alte opțiuni de masă gratuite.
Euphebe nu este singurul dintre întreprinderile care văd birourile ca loc al dietelor și al alimentației mai sănătoase. Sute de angajatori din întreaga țară acoperă deja costurile întâlnirilor la fața locului Weight Watchers, iar Weight Watchers spune lui Quartz că cererea de parteneriate corporative a crescut în ultimii cinci ani. Un alt start-up, Cater2Me, dorește să conecteze birourile cu cea mai bună mâncare locală din opt orașe majore. LeanBox, o firmă din Boston, a proiectat un chioșc de autoservire care aduce alegeri „radical proaspete” la câțiva pași de cabinele angajaților. Automatele care vând iaurt sau mere au existat pentru totdeauna, dar aceste frigidere inteligente subvenționate de companie sunt aprovizionate cu cupe de fructe proaspete și mese precum pui tikka masala.
Cofondatorul LeanBox, Shea Coakley, îi spune lui Quartz că el și partenerul său intenționau să deschidă o cafenea tradițională din cărămidă și mortar, dar au descoperit o piață imensă, deservită de angajați, disperată de mâncare sănătoasă și proaspătă la locul de muncă. El consideră că accesul la date este un motiv cheie al schimbării. Consumatorii știu acum mai multe despre nutriție și boli decât oricând, iar riscurile legate de alimentația slabă au devenit imposibil de ignorat.
Un alt factor major în joc: munca este locul în care ne petrecem cea mai mare parte a timpului, iar munca și viața se îmbină, spun experți precum Tom Haak, fondatorul HR Trends Institute din Olanda. El raportează că mâncarea împreună cu colegii de serviciu devine din ce în ce mai frecventă, la fel și mesele oferite de companie. În SUA, noile cercetări arată că 80% dintre noi nu părăsesc biroul pentru a mânca, dar mănâncă la birourile noastre.
De-a lungul normei în scena startup-ului, avantajul este adoptat de alte tipuri de companii ca parte a unei tendințe mai mari de răsfățare a angajaților. „Am văzut odată că companiile nu furnizau nimic angajaților lor. Ai muncă și ai viață - sunt separate ”, explică el. Împărtășirea mesei se întoarce și este direct influențată de normele sociale din birou.