Acreditarea cărnii, păsărilor de curte și a fructelor de mare stabile la raft, uscate și semi-uscate la copil

Directorii regionali
Programe speciale de nutriție
Toate regiunile

fructelor

Directorii de stat
Programe de nutriție pentru copii
Toate statele

Acest memorandum este destinat să clarifice faptul că carnea, păsările de curte și fructele de mare stabile la raft, uscate și semi-uscate, cum ar fi carnea de vită sau cârnații de vară, sunt acum recunoscute ca carne în programele de nutriție pentru copii (CNP). Aceste articole erau credibile din dec. 4, 2018, când Serviciul Alimentație și Nutriție (FNS) a publicat SP 08-2019, CACFP 02-2019, SFSP 02-2019: Actualizarea creditării alimentelor în programele de nutriție pentru copii.

Produsele din carne uscate sunt acum permise pentru a fi utilizate în CNP ca parte a meselor sau gustărilor rambursabile la discreția operatorilor programului. FNS se așteaptă ca aceste produse să fie cele mai utile în mesele servite în afara locului, de exemplu, în timpul excursiilor școlare sau a picnicurilor. Cu toate acestea, pentru a simplifica planificarea meselor pentru operatori, utilizarea produselor nu se limitează la mese și gustări servite în afara amplasamentului.

Operatorii programului vor urma principiile de creditare utilizate pentru toate celelalte produse fabricate din carne, păsări de curte sau fructe de mare pentru a acredita produsele din carne uscată, păsări de curte și fructe de mare. Pentru îndrumări de creditare specifice, vă rugăm să vizitați secțiunea Declarație de formulare a produselor producătorului de pe site-ul web al Programului de etichetare pentru nutriția copilului (CN) la https://www.fns.usda.gov/cnlabeling/food-manufacturersindustry. Carnea uscată, păsările de curte sau produsele din fructe de mare nu sunt incluse în Ghidul de cumpărare a alimentelor pentru CNP, deoarece standardele de producție din industrie pentru aceste produse variază foarte mult. Declarațiile de formulare a produselor (PFS) sau produsele etichetate în cadrul Programului de etichetare CN sunt cele două formate acceptabile pentru documentarea contribuțiilor la masă din carne uscată, carne de pasăre și produse din fructe de mare.