Acidul lactic nu este otravă a sportivului, ci o sursă de energie - Dacă știi cum să-l folosești - ScienceDaily
În tradiția maratonilor și a sportivilor extremi, acidul lactic este otravă, un produs rezidual care se acumulează în mușchi și duce la oboseală musculară, performanță redusă și durere.
Cu toate acestea, aproximativ 30 de ani de cercetări la Universitatea din California, Berkeley, spun o altă poveste: acidul lactic poate fi prietenul tău.
Antrenorii și sportivii nu-și dau seama, spune fiziologul de exerciții George Brooks, profesor de biologie integrativă al UC Berkeley, dar antrenamentul de anduranță îl învață pe corp să folosească eficient acidul lactic ca sursă de combustibil, la fel ca carbohidrații depozitați în țesutul muscular și zahărul din sânge. Utilizarea eficientă a acidului lactic sau a lactatului, nu numai că previne acumularea lactatului, ci obține mai multă energie din combustibilul organismului.
Într-o lucrare în presă pentru American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism, publicată online în ianuarie, Brooks și colegii Takeshi Hashimoto și Rajaa Hussien din Laboratorul de Fiziologie a Exercițiilor din UC Berkeley adaugă una dintre ultimele piese ale puzzle-ului la povestea cu lactat și, de asemenea, leagă pentru prima dată două cicluri metabolice - metabolismul aerob pe bază de oxigen și metabolismul anaerob fără oxigen - se credeau anterior distincte.
„Aceasta este o schimbare fundamentală în modul în care oamenii gândesc despre metabolism”, a spus Brooks. "Acest lucru ne arată cum lactatul este legătura dintre metabolismul oxidativ și glicolitic sau anaerob".
El și colegii săi UC Berkeley au descoperit că celulele musculare folosesc carbohidrați anaerob pentru energie, producând lactat ca produs secundar, dar apoi ard lactatul cu oxigen pentru a crea mult mai multă energie. Primul proces, numit calea glicolitică, domină în timpul efortului normal, iar lactatul se scurge din celulele musculare în sânge pentru a fi utilizat în altă parte. Cu toate acestea, în timpul exercițiilor intense, a doua rampă se ridică pentru a elimina oxidativ lactatul care se acumulează rapid și a crea mai multă energie.
Antrenamentul îi ajută pe oameni să scape de acidul lactic înainte ca acesta să se poată construi până la punctul în care provoacă oboseală musculară, iar la nivel celular, a spus Brooks, antrenamentul înseamnă creșterea mitocondriilor din celulele musculare. Mitocondriile - deseori numite centrala celulară - este locul în care lactatul este ars pentru energie.
"Cei mai buni sportivi din lume rămân competitivi prin antrenamentele la intervale", a spus Brooks, referindu-se la reprize scurte, dar intense, de exerciții. "Exercițiul intens generează cantități mari de lactat, iar corpul se adaptează construind mitocondriile pentru a elimina rapid acidul lactic. Dacă îl consumi, acesta nu se acumulează."
Pentru a se mișca, mușchii au nevoie de energie sub formă de ATP, adenozin trifosfat. Majoritatea oamenilor cred că glucoza, un zahăr, furnizează această energie, dar în timpul exercițiilor intense, este prea puțin și prea lent ca sursă de energie, forțând mușchii să se bazeze pe glicogen, un carbohidrat stocat în celulele musculare. Pentru ambii combustibili, reacțiile chimice de bază care produc ATP și generează lactat cuprind calea glicolitică, denumită adesea metabolism anaerob, deoarece nu este necesar oxigen. S-a considerat că această cale este separată de calea oxidativă pe bază de oxigen, uneori numită metabolism aerob, folosită pentru arderea lactatului și a altor combustibili din țesuturile corpului.