Acidul lactic nu este muschi; Foe, It; s Combustibil - The New York Times
Toți cei care chiar s-au gândit la exerciții fizice au auzit avertismentele despre acidul lactic. Se acumulează în mușchii tăi. Este ceea ce vă face să vă ardeți mușchii. Acumularea sa este ceea ce face muschii să se obosească și să se lase.
Antrenorii și antrenorii personali le spun sportivilor și antrenorilor că trebuie să învețe să se antreneze chiar sub „pragul lor lactic”, acel punct de revenire diminuând atunci când acidul lactic începe să se acumuleze. Unii sportivi fac chiar și analize de sânge pentru a-și găsi pragurile lactice personale.
Dar, se pare, totul este greșit. Acidul lactic este de fapt un combustibil, nu un deșeu caustic. Mușchii îl produc în mod deliberat, producându-l din glucoză și îl ard pentru a obține energie. Motivul pentru care sportivii instruiți pot performa atât de greu și atât de mult se datorează faptului că antrenamentul lor intens determină adaptarea mușchilor, astfel încât să absoarbă mai ușor și mai eficient acidul lactic.
Noțiunea că acidul lactic este rău a luat amploare în urmă cu mai bine de un secol, a spus George A. Brooks, profesor în departamentul de biologie integrativă de la Universitatea din California, Berkeley. S-a blocat pentru că părea să aibă atât de mult sens.
„Este una dintre greșelile clasice din istoria științei”, spune Dr. Spuse Brooks.
Originile sale stau într-un studiu al unui laureat al Premiului Nobel, Otto Meyerhof, care la începutul secolului al XX-lea a tăiat o broască în jumătate și și-a pus jumătatea inferioară într-un borcan. Mușchii broaștei nu aveau circulație - nici o sursă de oxigen sau energie.
Dr. Myerhoff a dat șocurilor electrice piciorului broaștei pentru a face contractarea mușchilor, dar după câteva zvâcniri, mușchii au încetat să se miște. Apoi, când Dr. Myerhoff a examinat mușchii, a descoperit că erau scăldați în acid lactic.
S-a născut o teorie. Lipsa de oxigen a mușchilor duce la acid lactic, duce la oboseală.
Sportivilor li s-a spus că ar trebui să-și petreacă cea mai mare parte a efortului exercițiu aerob, folosind glucoza ca combustibil. Dacă ar încerca să petreacă prea mult timp făcând exerciții fizice mai greu, în zona anaerobă, li s-ar spune că vor plăti un preț, că acidul lactic se va acumula în mușchi, forțându-i să se oprească.
Puțini oameni de știință au pus la îndoială acest punct de vedere, Dr. Spuse Brooks. Dar, a spus el, a devenit interesat de asta în anii 1960, când alerga la Queens College și antrenorul său i-a spus că performanța sa era limitată de o acumulare de acid lactic.