Acid lauric 6 lucruri de știut Paleo Leap
Te-ai întrebat vreodată ce face uleiul de cocos atât de grozav? Unul dintre motive este un anumit tip de grăsime: acidul lauric.
Acidul lauric este unul dintre mai multe tipuri diferite de grăsimi saturate - da, există diferite tipuri și toate au efecte diferite asupra organismului. Dacă mănânci Paleo sau keto, probabil știi deja că sursele de grăsimi saturate din alimente întregi nu sunt aceleași cu Whoppers și Blizzards, iar acidul lauric este un exemplu perfect de grăsimi saturate sănătoase, cu alimente întregi. Nu numai că acidul lauric nu provoacă boli; are de fapt tot felul de beneficii pentru sănătate susținute de cercetare. Este foarte ketogen, prietenos cu intestinele, o sursă excelentă de energie rapidă și foarte util pentru îngrijirea pielii.
Acidul lauric este un fel de trigliceride cu lanț mediu (MCT), deci dacă ați auzit vreodată de ulei MCT sau MCT, este posibil să știți deja un pic despre beneficiile pentru sănătate. Dar dacă nu, nu vă faceți griji - suntem pe punctul de a ne arunca cu 6 lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți.
1. Cea mai bună sursă alimentară de acid lauric este uleiul de cocos.
Aproximativ 45-50% din grăsimea din nuci de cocos este acidul lauric, care produce uleiul de cocos una dintre cele mai bune surse alimentare a grăsimii. O lingură de ulei de cocos are aproximativ 6,75 grame de acid lauric. Alte alimente grase din nucă de cocos, cum ar fi untul de nucă de cocos și laptele de nucă de cocos cu conținut ridicat de grăsimi, vor fi, de asemenea, surse bune.
Laptele este o altă sursă de acid lauric, dacă puteți gestiona produsele lactate OK, dar acidul lauric reprezintă doar aproximativ 3% din grăsimea din lapte, comparativ cu aproape jumătate din grăsimea din uleiul de cocos. 1 cană de lapte integral are un sfert de gram (0,25 grame) de acid lauric.
2. Este metabolizat mai repede decât majoritatea grăsimilor
Comparativ cu majoritatea celorlalte tipuri de grăsimi, acidul lauric este foarte rapid de descompus și de utilizat pentru energie. De îndată ce îl mâncați, acesta merge direct la ficat, unde este defalcat și utilizat imediat.
De ce îți pasă de asta? pentru că metabolism rapid = energie rapidă pentru tine. Gândiți-vă la toate momentele în care ați avut nevoie de o creștere rapidă a energiei și ați apelat la ceva plin de zahăr și junk - acum există o alternativă mai bună. În loc să se bazeze pe carbohidrați pentru o preluare rapidă, o mulțime de consumatori de paleo și ceto folosesc ulei de cocos sau unt de cocos.
3. Este incredibil de cetogen
Fotografie de Irene Kredenets pe Unsplash
Deoarece merge direct la ficat, acidul lauric se transformă rapid și ușor în corpuri cetonice. Acest lucru este valabil pentru toate trigliceridele cu lanț mediu, dar acidul lauric poate fi de fapt cel mai bun dintre cei mai buni. Acest referat a sugerat că acidul lauric este o grăsime ideală pentru producerea cetonei, deoarece produce un „model mai scăzut, dar mai susținut, al creșterii cetonelor din sânge” comparativ cu alte MCT.