Acesta este modul în care vă puteți îmbunătăți foarte mult IQ-ul nutrițional
De Laura Bollinger, dietetician înregistrat la Christian Care Ministry
Martie este Luna Națională a Nutriției (NNM). În calitate de nutriționist dietetician înregistrat (RDN), aceasta este luna mea preferată din an. Este un moment în care aproape toată lumea vorbește despre nutriție; nu doar mâncare, ci NUTRITIE. Este momentul să vorbim despre impactul direct al produselor alimentare, cum ar fi legumele, fructele și leguminoasele, asupra sănătății noastre.
Anul acesta, tema NNM este „Mergi mai departe cu mâncarea”. Acest lucru se aplică multor domenii ale vieții noastre, inclusiv alegerile noastre alimentare de zi cu zi, sănătatea mediului, sănătatea financiară, sănătatea fizică și longevitatea.
Alegeri alimentare zilnice
Alimentele pe care le alegem la fiecare masă sau gustare determină cât de mult combustibil vom avea pentru activitățile zilei. Alegerea alimentelor care furnizează energie pentru perioade lungi de timp ne poate ajuta să mergem mai departe și să realizăm mai mult. Alimentele bogate în fibre (sau carbohidrații complecși) sunt surse excelente de energie care te duc mai departe și te mențin plin și mulțumit.
Carbohidrații complecși sau „buni” includ legume, fructe, leguminoase (fasole și linte), nuci, semințe și cereale întregi, intacte. Aceste alimente sunt alegeri excelente și din multe alte motive. Acestea includ antioxidanți puternici, fitochimicale, vitamine, minerale, proteine și grăsimi sănătoase.
O modalitate de a ne asigura că consumăm aceste alimente pentru a ne alimenta corpul este prin planificarea meselor. Planificarea meselor poate părea o sarcină pentru care pur și simplu nu ai timp, dar crezi sau nu, planificarea meselor poate economisi timp. A lua timp pentru a vă planifica mesele săptămânal împiedică să luați timp în fiecare zi sau la fiecare masă pentru a decide ce să mâncați. Deciziile impulsive de moment înseamnă adesea o călătorie suplimentară la magazin alimentar pentru a ridica articolele necesare unei rețete.
Mai mult, deciziile de ultimă oră asupra meselor tind să fie mai puțin sănătoase. Până când începem să ne gândim la ce să mâncăm, de obicei suntem prea înfometați și orice mâncare va face. Acest lucru duce adesea la apucarea de alimente într-un autovehicul, oprire la un restaurant sau alegerea unor alimente foarte procesate, care necesită puțin sau deloc timp pentru a pregăti.
Sănătatea mediului
Planificarea meselor ajută și la gestionarea resurselor noastre alimentare și la prevenirea risipei de alimente acasă. Se estimează că aproximativ 300 de kilograme de mâncare pe american sunt aruncate în fiecare an. Prin planificarea meselor, putem cumpăra doar alimentele de care avem nevoie în porții adecvate. Dacă ne ținem de planul nostru de masă, folosim alimentele pe care le-am cumpărat și acestea nu se strică în frigider sau cămară.
Acest lucru înseamnă, de asemenea, că gătim o cantitate adecvată de alimente, astfel încât să putem mânca totul și să nu aruncăm resturi. O opțiune de economisire a timpului este să pregătiți mai mult decât aveți nevoie pentru o zi și să înghețați resturile pentru o masă rapidă în viitor.