Acesta este cel mai sănătos mod de a găti slănina
Doar cuvântul „slănină” sporește simțurile. Adăugați acel miros greu de rezistat care pătrunde în fiecare colț al casei atunci când îl gătiți și gura începe să vă ude. Potrivit Statista, 18,14 milioane de americani au consumat cinci kilograme sau mai mult de slănină în 2019. Este mult porc, dar nu este surprinzător. Bacon sărat, cu arome de arțar și hickory care se cuplează cu o textură crocantă pentru a face această carne o super stea, de la sine sau în orice rețetă. Este cu adevărat unicornul cărnii care poate chiar să-l facă pe vegetarian să se gândească de două ori.
Chiar și în societatea noastră conștientă de sănătate, slănina este foarte populară, 70% dintre americani se bucură de ea ca mâncare pentru micul dejun. Dar nu este doar pentru micul dejun. Indiferent dacă vă bucurați de slănină sfărâmată peste o salată de pană, tocată și amestecată cu ciocolată, îngrămădită deasupra unui sandviș sau dacă sunteți purist și o mâncați direct din tigaie, slănina este menită să fie o aromă și experiență sățioasă pentru papilele dvs. gustative (prin The Spruce Eats).
Da, slănina este delicioasă. Dar nu este întotdeauna cea mai sănătoasă alegere. Doar trei felii de slănină conțin 161 de calorii, 12 grame de grăsime și 581 de miligrame de sodiu (per Very Well Fit). Deci, cum îți gătești slănina, astfel încât să fie cât mai sănătoasă posibil, dar totuși crocantă și delicioasă de fiecare dată?
Moduri sănătoase de a găti slănina
Există câteva metode de gătit pentru a vă asigura că slănina nu înoată într-o piscină de grăsime pe măsură ce gătește. O metodă fără stropi pe care Martha Stewart o jură este prepararea slăninei pe hârtie pergament în cuptor. Stewart recomandă încălzirea cuptorului la 400 de grade. Apoi, așezați o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și lăsați șunca uniform deasupra hârtiei (nu lăsați piesele să se suprapună). Glisați ce trebuie să faceți în cuptor.
Dacă doriți slănină mai crocantă, Stewart vă recomandă să plasați o grătar de sârmă deasupra foii de copt tapetate cu hârtie pergamentată și să poziționați slănina pe grătar, astfel încât grăsimea să se scurgă de felii în timp ce gătesc. Timpul de gătit variază de la 15 la 18 minute. Înainte de a mânca, ștergeți slănina cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Această metodă este încercată și adevărată și are ca rezultat slănină crocantă, crocantă, care îi va menține pe toți fericiți, dar și sănătoși (ish).