Acesta este cel mai bun mod de a face mâncarea ouălor amestecate; Vin
Secretul? Temperatura tigaiei și o furculiță.
Deși relativ simple de făcut, ouăle amestecate pot merge cu ușurință greșit dacă nu utilizați tehnica corectă. Prea multă căldură poate duce la o textură cauciucată și uscată, în timp ce folosiți un tel, credeți-le sau nu, de fapt le descompune prea mult.
Din fericire, editorul nostru asociat Kelsey Youngman ne-a împărtășit cel mai bun mod de a face ouă amestecate perfecte de fiecare dată și este incredibil de simplu. Tot ce aveți nevoie este câteva ouă, sare, unt și puțină lapte, dacă alegeți - în câteva minute, veți lua micul dejun al viselor voastre. Citiți mai departe pentru ghidul ei pas cu pas.
Crăpați ouăle pe o suprafață plană
De când gătește pentru două persoane, Kelsey apucă șase ouă. Ea le crapă pe toate pe o suprafață plană înainte de a le adăuga într-un castron - acest lucru ajută la evitarea fragmentelor de coajă care se rup în amestec.
Nu vă fie teamă să le preparați
Apoi, ea adaugă un sfert de linguriță de sare la ouă (vă puteți ajusta în funcție de preferințe). Acest lucru ajută la păstrarea unui pic de umiditate în timp ce gătesc.
Se adaugă un strop de lapte
Deși este complet opțional, acest lucru ajută și la adăugarea de umiditate a ouălor. În loc de lapte, puteți folosi și smântână sau brânză.
Folosiți o furculiță, nu un tel
Dacă folosiți un tel pentru a bate ouăle, acesta le va descompune atât de mult încât veți avea o textură mai cremoasă, spre deosebire de o textură mai pufoasă, pe care Kelsey o preferă. Pentru a-l atinge, mergeți cu o furculiță și folosiți o mișcare de elipsă în timp ce amestecați albii și gălbenușurile. Doriți să le bateți până când sunt complet încorporate, astfel încât să evitați dungile de alb în ouăle amestecate.