Acest hack genial poate reduce caloriile din orez cu 60%

Există aproximativ 206 de calorii într-o ceașcă de orez gătit cu bob lung și 216 într-o ceașcă de orez brun gătit, cea mai mare parte fiind sub formă de amidon, care se transformă în zahăr și, ulterior, grăsime corporală.

Dar dacă ți-ai împotrivit să te apuci de orez de teamă că îți va ajunge direct la talie, oamenii de știință de la Colegiul de Științe Chimice din Sri Lanka au găsit un hack simplu pentru a-și reduce caloriile cu mai mult de jumătate: adăugând o notă de ulei de cocos până la procesul de gătit, apoi lăsându-l să se răcească.

"Ceea ce am făcut este să gătim orezul așa cum faceți în mod normal, dar când apa fierbe, înainte de a adăuga orez crud, am adăugat ulei de cocos - aproximativ 3% din greutatea orezului pe care îl veți găti", a spus Sudhair James, care și-a prezentat cercetările preliminare la Reuniunea Națională și Expoziția Societății Americane de Chimie (ACS).

"După ce a fost gata, l-am lăsat să se răcească în frigider timp de aproximativ 12 ore. Gata."

Așteptați, deci pentru a scădea caloriile trebuie să adăugați mai multe?

Sună complicat, dar totul are legătură cu chimia alimentelor.

Pur și simplu, nu toate amidonurile sunt create egale. În primul rând, aveți amidon digerabil, care durează puțin timp pentru a fi digerat, se transformă rapid în glucoză, care se transformă în glicogen și toate excesul de glicogen se depozitează ca greutate suplimentară dacă nu folosim suficientă energie pentru a-l arde.

---