Această pastă vegetariană Bolognese este mâncarea sănătoasă și confortabilă; re Craving Now - Camille Styles

Nu vă va fi dor de carne.

M-am supărat mai mult decât de obicei de când suntem în carantină acasă și nu mă simt nici măcar rău în legătură cu asta. Mai ales când vorbim despre această pastă vegetariană bologneză, acesta este noul meu mod preferat de a mânca.

Pastele sunt reconfortante și hrănitoare - este ca o îmbrățișare înfășurată în jurul fiecărui vârtej de furculiță - și faptul că este o bază de cămară care poate fi ușor reinventată cu sosuri, ierburi, legume și brânzeturi îl face să fie o mâncare perfectă pentru acest moment. Există un motiv pentru care majoritatea italienilor mănâncă paste o dată pe zi, reușesc să rămână în general destul de sănătoși și au un chef incontestabil de viață. Dieta mediteraneană, oricine?

Oricum, am căutat pentru o vreme o rețetă vegetariană bologneză bună și nu am putut găsi una online care să-mi placă, așa că am început să experimentez cu a mea. Trebuie să recunosc că m-am surprins chiar și eu cu cât de delicios s-a reunit. Legumele, ierburile și sosul de roșii se marinează împreună pe aragaz până când totul devine o bogăție incredibil de satisfăcătoare și, îndrăznesc să spun, cărnoasă? 1 din 4

Am o înțelegere pe care unii dintre voi o pot verifica atunci când vedeți cuvântul „tofu” în lista de ingrediente, dar ascultați-mă. Tofu este cel mai bun ingredient vegetarian pentru „amestec” în ceva care împărtășește consistența cărnii de vită măcinate. Totul este să-l infuzi cu o mulțime de condimente, deoarece ia în esență aromele ingredientelor pe care le absoarbe. În această rețetă, tofu împarte o tigaie cu ceapă, usturoi, s & p și condimente italiene, iar când îl lăsați să gătească suficient pentru a fi puțin carbonizat, devine un aliment complet diferit de acele chestii cu burete pe care le-ați primit pentru prima dată din ambalaj. (În plus, folosim doar un pic aici, oamenii nu fac așa că nu îl bat până nu îl încercați.)

---