ACCELERAREA PROGRESULUI NUTRIȚIONAL - Revista de afaceri Lynchburg
Prin Antreprenoriatul Social
Cererea de produse și servicii nutriționale atrage din ce în ce mai mult atenția companiilor din Statele Unite. Investitorii sunt la îndemână să ajungă la noi consumatori și să exploreze piețele emergente, implicând în același timp părțile interesate din domeniul nutriției. Răspunsul a început să includă inovarea socială și sustenabilitatea în strategiile corporative fundamentale și în lanțurile de aprovizionare.
Din păcate, zonele din interiorul orașului Lynchburg nu au afaceri durabile bazate pe nutriție. Una dintre consecințele acestui lucru - deșerturile alimentare. Un deșert alimentar este o zonă cu acces limitat la alimente accesibile și nutritive. Acestea sunt de obicei situate în cartiere și comunități cu venituri mai mici.
Aproape 39.000 de locuitori din Lynchburg locuiesc într-un deșert alimentar. În același timp, bolile cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile de inimă sunt la un nivel istoric în Lynchburg. Combinarea unor intervenții nutriționale de înaltă calitate, bazate pe dovezi, cu modele de afaceri ale întreprinderilor sociale poate fi soluția necesară pentru a accelera progresul oportunităților nutriționale echitabile în Lynchburg.
Conflictul
Marea enigmă este că întreprinderile moderne din industria alimentară au obiective care pot intra în conflict cu cele din sectorul sănătății publice, mai ales atunci când vine vorba de boli cronice legate de dietă. Jeanell Smith este Senior Family Nutrition Program Assistant, Adult SNAP-Ed, pentru Virginia Cooperative Extension din Lynchburg. De asemenea, este membră a intervenției nutriționale viitoare, The Oasis Project - un magazin alimentar comunitar care lucrează pentru a umple golul accesului zilnic la alimente proaspete pentru cei care au cel mai mult nevoie de el în deșertul alimentar din centrul orașului Lynchburg.
Ea comentează problema obiectivelor conflictuale dintre întreprinderi și sănătatea publică, „Da, suntem cu toții împotriva puterilor puternice de publicitate și a unei casete complete pentru a promova în continuare nu numai alimentele nesănătoase, ci și pentru a promova comercializarea continuă neadevărată a produselor care pretind că fii „sănătos”. Primul pas este disponibilitatea echitabilă, dar trebuie să existe și educație cu privire la importanța acestor produse alimentare, nu numai valoarea nutrițională și beneficiile, ci și modul de selectare și pregătire a acestora. Un procent ridicat din sănătatea noastră este determinat de ceea ce alegem să punem în gură. ”