Absorbția nutrienților; Prepararea Spanacului Alimentație sănătoasă Poarta SF
Articole similare
Dacă doriți să vă hrăniți corpul cu alimentele pe care le consumați, trebuie mai întâi să vă planificați dieta pentru a include o serie de alimente sănătoase din fiecare grupă de alimente: legume, fructe, lactate, alimente proteice și cereale. Cu toate acestea, o pregătire sănătoasă este aproape la fel de importantă ca planificarea sănătoasă a meselor, deoarece utilizarea anumitor metode de gătit limitează cantitatea de nutrienți dintr-o masă. Maximizați beneficiile pentru sănătate ale consumului de spanac preparându-le cu metode de gătit sănătoase.
Nutrienți în spanac
Un beneficiu nutrițional major al spanacului este conținutul său de vitamine. Verdele cu frunze se mândresc cu un profil nutritiv impresionant care include vitaminele A, E și K liposolubile, precum și cele opt vitamine B solubile în apă și vitamina C. Spanacul conține și fier, un mineral esențial important pentru o circulație sănătoasă.
Spanacul oferă una dintre cele mai bogate surse de vitamine A și K. Doar 2 căni de frunze de spanac crude - echivalent cu o porție de 1 cană de legume, conform ghidurilor dietetice ale USDA - conține 5.626 de unități internaționale de vitamina A, precum și 289,7 micrograme de vitamina K. Aceasta reprezintă mai mult decât aportul recomandat pentru întreaga zi de ambele vitamine atât pentru bărbați, cât și pentru femei. O porție de frunze de spanac conține, de asemenea, aproximativ 0,8 miligrame de fier, aproximativ 10% din aportul zilnic recomandat pentru bărbați sau 4% pentru femei.
Absorbția vitaminelor liposolubile
În timpul digestiei, corpul se bazează pe prezența grăsimilor pentru a absorbi în mod corespunzător vitaminele liposolubile, inclusiv vitaminele A și K. Tractul digestiv descompune spanacul, zdrobind celulele pentru a elibera vitaminele din interior. Vitaminele liposolubile se dizolvă în picăturile de grăsime din sistemul digestiv, apoi sunt absorbite de intestine împreună cu acele picături de grăsime. Dacă nu aveți grăsimi în tractul digestiv, vitaminele nu se pot dizolva corect și nu se absorb în intestinul subțire.