A Taste of Russian’s Stolovayas or Canteen-style Food and Other Delicacies - Claudia Looi
Vedere spre St. Petersburg de la Sky Bar Azimut Hotel
Dacă veți mânca fiecare masă la restaurantele Four Seasons Lion Palace din St. Louis. Petersburg sau asemănători cu C.D.L. Restaurant din Moscova, banii tăi nu vor dura mult. Sigur, aceste locuri servesc mâncare de calitate numai în bani, poate cumpăra ambianță, dar pentru a experimenta adevărata Rusie am ieșit și am încercat mâncarea de cantină în stil sovietic în Troitskiy Propeckt St. Petersburg.
Stolovaya sau restaurantele în stil cantină erau omniprezente în perioada sovietică. Potrivit liderului nostru turistic vorbitor de limbă rusă Erik, aceste restaurante servesc mâncarea cea mai accesibilă din Rusia. Acestea nu erau în mare parte locuri care servesc alimente neinspirante într-un mediu steril. Odată cu schimbările din ultimul deceniu, multe stolovaya sunt ca delisurile coreene din New York. Veți obține o variantă de mâncare cu fler internațional la un preț mai mare.
Pentru a ajunge la una care este mai autentică, trebuie să mergeți acolo unde merg masele, departe de zonele turistice în care trebuie să vorbiți absolut în rusă și sunt acceptate doar tranzacțiile în numerar. Există trei stolovaya lângă hotelul Azimut în drum spre stația de metrou Institutul Tehnologic. Am găsit unul la cinci minute de mers pe jos de hotelul Azimut. Se pare că acesta a fost cel mai accesibil.
În interiorul micii stolovaya se aflau patru mese rotunde, un frigider umplut cu băuturi reci îmbuteliate cu fața către ușa de sticlă și o doamnă cu o eșarfă în păr în spatele tejghelei de sticlă care aștepta să servească. Blatul de sticlă avea toată mâncarea caldă în tăvi metalice adânci, iar deasupra blatului de sticlă erau farfurii cu pește și salate acoperite cu folii de plastic transparente.
Farfuria mea de Vobla de la cantină
Am arătat orice credeam că mi-ar plăcea fără să pun întrebări, pentru că trebuia să fac asta repede - erau oameni în spatele meu. Localnicii au ocupat trei dintre mese. Asta ne-a lăsat doar o mică masă lângă peretele de sticlă cu vedere la stradă. Noi patru și Erik, liderul turului, am luat spațiul gol cu tăvile noastre de mâncare rece și caldă. Costul total pentru patru persoane a fost de 20 USD când rubla era de 38 de ruble la 1 USD.
Chiar și după ce am călătorit în peste 40 de țări și am încercat locuri de întâlnire locale, sunt încă precaut cu privire la ceea ce am pus în gură. Experiența mea de restaurant în stil cantină pe strada Troitskiy Propeckt St. The Four Seasons Lion Palace St. Petersburg a fost la fel de satisfăcător ca mesele de la The Four Seasons. Petersburg.
Fără greș în fiecare restaurant am avut pirozhki. Acestea sunt chifle umplute fie cu carne, varză, cartofi sau ciuperci. Au toate formele și dimensiunile. Cred că Tea Lounge de la Four Seasons a avut cel mai bun pirozhki de varză.