A mânca în mod indigen schimbă dietele și viețile nativilor americani Al Jazeera America
Pâine de carne de zimbru și carne de vânat? Prajitura de coada? Noua mișcare îi readuce pe nativii americani la mâncarea strămoșilor lor
Istoria și sănătatea s-au reunit într-o seară întunecată de noiembrie pentru Marty Reinhardt la Universitatea Northern Michigan.
Reinhardt, profesor în programul de Studii Native American, a ajutat la servirea pâinii prăjite, tacos indian și alte oferte la Food Taster anual, un eveniment de strângere de fonduri pentru Asociația Studenților Native American, când a avut o epifanie: „Strămoșii mei ar recunoaște chiar acest lucru ca hrană?”
S-au schimbat multe între Reinhardt și strămoșii săi. Indienii au fost îndepărtați mult timp în rezervații, iar dietele bazate pe vânătoare sezonieră, pescuit, colectare și grădinărit au fost înlocuite cu alimente furnizate de guvern. Indienii au suferit o criză a obezității legate de dietă și a problemelor de sănătate.
Aceste fire disparate au convergut în acea seară în orașul portuar din Lacul Superior, Marquette, Michigan, pe măsură ce Reinhardt, din patrimoniul Anishinaabe Ojibway, și-a transformat întrebarea pe dinăuntru, „M-am întrebat dacă aș putea mânca ce au mâncat strămoșii mei”.
Scânteia curiozității a evoluat în curând într-un studiu de cercetare oficial, sancționat de universitate, proiectul dietei decolonizatoare - o provocare de un an de a mânca numai alimente care erau în regiunea Marilor Lacuri înainte de 1602. Provocarea alimentară inițială s-a încheiat în martie, dar cercetările asupra dietei indigene continuă.
Deși ar putea exista asemănări cu așa-numita „dietă paleo” sau cu mișcarea locavorei, Reinhardt a spus că decolonizarea unei diete este mai profundă și mai întunecată. Indigenii care caută să se reconecteze la tradițiile lor alimentare se confruntă atât cu un peisaj care s-a schimbat, cât și cu o cultură care s-a schimbat.
Proiectul a fost numit decolonizator dintr-un motiv, a spus Reinhardt. „Odată ce ai trecut prin acel proces de colonizare, nu vei mai putea fi niciodată descolonizat cu adevărat. Pentru mine, este ca opresiunea. Odată ce te-ai confruntat cu opresiunea, nu e ca și cum ai putea fi vreodată neoprimat. Veți avea întotdeauna o cicatrice, iar cicatricea devine parte a identității tale. "
Cicatricile de așezare
Cicatricele de așezare ale indigenilor și ale peisajului american au fost profunde - păduri netede, râuri îndiguite, preri arate, poluanți industriali. Reinhardt a spus că proiectul a implicat cercetarea dacă plantele native încă mai există, dacă peștele și alimentele hrănite erau sigure de consumat. Dar oferă și perspectivă, „Oamenii sunt îngrijorați de consumul de alimente indigene, dar merg mai departe și au Twinkies și pizza? Nebun.”
Nativii americani suferă rate disproporționate de boli legate de dietă, cum ar fi hipertensiunea și diabetul și sunt de peste două ori mai susceptibile de a fi diagnosticate cu boli coronariene, arată statisticile guvernului.
Indienii americani și nativii din Alaska sunt diagnosticați cu diabet zaharat la rate de peste două ori mai mari decât populația generală - 16,1 până la 7,1%, potrivit Serviciului Indian de Sănătate. Copiii indigeni cu vârste cuprinse între 10 și 19 ani au înregistrat o creștere de 110% a diabetului cu debut la adulți sau a tipului 2 în ultimii 20 de ani.
Alcoolismul a fost, de asemenea, un flagel în rândul popoarelor indiene, deși este istoric probabil că grupurile indigene au băut fermentat, a spus Reinhardt.
"Nu am inclus alcoolul ca parte a dietei noastre, în mod intenționat", a spus el. „Unul dintre motive este impactul alcoolului în comunitățile noastre”.
Statisticile arată amenințări mai mari asupra sănătății cauzate de obezitate și diabet, a spus el. „Alcoolul face parte din asta, dar cred că lucrul care ne ucide cu adevărat în masă este o dietă slabă”.
O mișcare în creștere
Pierderea culturii și creșterea afecțiunilor legate de dietă au creat o mișcare în țara indiană pentru o modalitate mai bună. Proiectul lui Reinhardt poate fi cel mai riguros din punct de vedere academic, dar nu este singur. El a fost inspirat de Proiectul Devon Mihesuah American Indian Health and Diet Project de la Universitatea din Kansas.
În altă parte, Native Harvest de la Winona LaDuke conectează indienii din rezervația White Earth din Minnesota cu adunarea de alimente tradiționale precum orez sălbatic, porumb și sirop de arțar nu numai pentru consum, ci și pentru vânzare la nivel internațional ca produse organice premium. Profiturile obținute din Native Harvest susțin proiectul de recuperare a terenului alb al Pământului afiliat, care are ca scop recuperarea bazei de teren originale și păstrarea practicilor de teren originale.
De asemenea, doi pueblos din New Mexico promovează programe alimentare indigene pentru a salva nu numai soiurile de semințe antice, ci și pentru a determina oamenii să le mănânce. Zece triburi și grupuri indiene urbane din Carolina de Nord luptă împotriva obezității și diabetului prin înființarea de grădini prin proiectul Carolinienilor sănătoși și nativi din nordul Universității din Carolina de Nord.
Mișcarea crește într-un asemenea ritm, încât Institutul de Dezvoltare al Primelor Națiuni, un organism nonprofit care ajută la finanțarea unei varietăți de inițiative în rândul triburilor, a observat o creștere distinctă a cererilor de subvenții legate de agricultură, a spus Raymond Foxworth de la institut. Chiar anul trecut, Primele Națiuni au început să acorde subvenții (905.000 dolari în 2012) pentru propuneri legate de alimente.