98% din dietele americane Deficitul de potasiu
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 23 mai 2013
Mai puțin de 2% dintre americani ating chiar aportul minim recomandat adecvat de potasiu, datorat în primul rând consumului inadecvat de alimente din plante.
Dacă luați orice plantă, ardeți-o în cenușă, aruncați cenușa într-o oală cu apă, amestecați-o în jur, scoateți-o și apoi lăsați-o să se evapore, veți rămâne cu un reziduu alb în partea de jos, cunoscut sub numele de cenușă de oală. . A fost folosit încă din zorii istoriei pentru orice, de la fabricarea săpunului, sticlei, îngrășămintelor și înălbitorului. Abia în 1807, când a fost descoperit un nou element în acest așa-numit „alcalin vegetal”. Ei l-au numit pot ashium - potasiu. Poveste adevărată, pe care o aduc doar pentru a sublinia sursa cea mai concentrată din dieta noastră, plantele.
Fiecare celulă din corp necesită funcționarea elementului potasiu. După cum am detaliat în 2 minute. video 98% din dietele americane Deficitul de potasiu, pentru o mare parte din ultimii 3 milioane de ani, am mâncat atât de multe plante, încât am primit probabil 10.000 mg de potasiu în dieta noastră zilnică. Astăzi, am fi norocoși să obținem 3.000.
Mai puțin de 2% dintre americani primesc chiar și aportul minim recomandat adecvat de 4.700 pe zi. Pentru a obține chiar și un aport adecvat, americanul mediu ar trebui să mănânce încă 5 banane în valoare de potasiu pe zi. 98% dintre americani consumă diete cu deficit de potasiu, deoarece nu mănâncă suficiente plante.
De ce ne pasă? O revizuire a tuturor celor mai bune studii făcute vreodată despre aportul de potasiu și relația acestuia cu doi dintre cei mai importanti ucigași ai noștri, accident vascular cerebral și boli de inimă, a fost publicată recent în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie. Un aport mai mare de potasiu de 1.600 mg pe zi a fost asociat cu un risc cu 21% mai mic de accident vascular cerebral. Cu toate acestea, americanii obișnuiți nu ar ajunge până la aportul minim adecvat, dar ar putea elimina o cincime din riscul de accident vascular cerebral. Lucrarea concluzionează: „Aceste rezultate susțin recomandări pentru un consum mai mare de alimente bogate în potasiu pentru a preveni bolile vasculare”.
Ce înseamnă „alimente bogate în potasiu”? Aflați în videoclipul meu de 2 minute, 98% din dietele americane Deficitul de potasiu. Sugestie: bananele nu ajung nici măcar în primele 50 de surse!
Oamenii care consumă diete pe bază de plante sunt deseori întrebați de unde își obțin proteinele (și trebuie să explice că plantele sunt sursa preferată). Poate că ar trebui să se întrebe de unde își iau potasiul - sau fibrele pentru persoanele care consumă diete convenționale (a se vedea Eliberarea de excesul de estrogen). Pentru mai multe despre ceea ce am evoluat să mâncăm, vezi Lecții paleolitice.