9 reguli de gătit în serie, o tehnică care vă va elibera pentru viața în familie HuffPost
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Mark Bittman a scris odată în New York Times despre un „aparat care vă poate ajuta să economisiți bani, să reduceți risipa de alimente și să luați mesele mai repede pe masă”. Ce este acest aparat magic care vă permite să economisiți bani și timp? Vorbea despre congelator! Cu un congelator - ceva ce avem aproape toți - putem găti o dată și apoi putem mânca mult, mult mai târziu. Și a face acest lucru (gătirea alimentelor, economisirea unora și consumarea ulterioară) este aproape secretul din spatele gătitului în serie. Pregătirea mâncării în avans înseamnă a cheltui mai puțin pentru a lua masa, a comanda sau a lua lucruri la drive-thrus. De asemenea, înseamnă să arunci mai puțin din mâncarea pe care o achiziționezi și să ai mai mult timp de petrecut cu familia.
Am colaborat cu Campbell's pentru a compila o listă, cu siguranță veți dori să marcați, ceea ce credem că sunt cele mai importante reguli de gătit în serie. Respectând aceste reguli, nu numai că veți obține rezoluția de Anul Nou de a economisi bani, dar veți avea și mai mult timp de calitate pentru a petrece cu familia.
1. Înghețați acest lucru, nu acela! Majoritatea lucrurilor îngheață frumos, inclusiv orez, chiftele, fulgi de ovăz, quinoa, sosuri, supe, pâine, fructe, fasole, caserole, chili, briose și plăcinte. De fapt, iată un grafic fabulos care vă oferă timpul maxim pentru care ar trebui congelate majoritatea alimentelor. Dar există unele lucruri care nu îngheață deloc bine. Maioneza, crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cartofii neprăjiți și salata verde devin funky în congelator. Se pare - să o citez greșit pe Elsa în „Frozen” - oricum frigul îi deranjează oricum.
2. Folosește cutii de briose pentru porții perfecte. Păstrați mâncarea în congelator așa cum o veți mânca. Dacă intenționați să serviți un fel de mâncare pentru șase persoane, acesta este un lucru. Dar dacă nu, înghețați porții individuale. Utilizarea porțiilor mai mici face ca alimentele să fie mai repede încălzite și vă ajută să risipiți mai puține alimente. Și îmbrățișați cutii de briose! Sunt perfecte pentru congelarea porțiilor individuale de supă și fulgi de ovăz. Odată ce seturile sunt bine stabilite, scoateți-le în acest fel; bagă-le; și apoi reîncălzește ce vrei, când vrei.