9 Produse vegetariene și vegane sacadate care au, de fapt, gust de carne
Mestecați acest lucru: vinetele, nuca de cocos, ciupercile și soia pot fi mai bune decât carnea de vită.
Veganul sacadat este o combinație de cuvinte oximoronică și, sincer, un fel de terifiantă. La urma urmei, sacadat este menit să fie felii mari de carne deshidratată, masticabile, noduroase, pline de umami și proteine. Și legumele sunt, bine. legume.
Ascultă, nu toată lumea coboară cu alimente care se prefac că sunt alte alimente. Dar eu fac. Dacă faci și tu, citește mai departe.
Louisville Jerky
Acest sacadat vegan pe bază de soia vine în arome precum ardeiul negru afumat de bourbon, arțarul Sriracha și teriyaki de susan. Este făcut cu proteine din soia, tamari și ulei de măsline - oh, și este și fără gluten. Textura de pe acesta este mai spongioasă decât restul lotului și trebuie refrigerată după deschidere, dar aromele sunt la îndemână, de aceea este popularitatea.
Alimente primare Jerky
Sacadele de la Primal Foods vin în mai multe arome, cu ingrediente de bază variabile - există versiuni de soia, seitan și ciuperci. Acestea sunt mai puțin convenabile în scopuri sacadate, deoarece sunt destul de umede și pline de obraz, iar textura nu este familiară, dar acești tipi au un număr mai mare de proteine decât majoritatea celorlalte - aproximativ 10 grame pe porție.
Pepene rosu vinete Jerky
Acest brand din Brooklyn, Watermelon Road, face „fructe uscate sacadate” - inclusiv pepene verde deshidratat, ananas deshidratat cu mentă și, mai ales, acest sac de vinete balsamic. Din punct de vedere textural, este diferit de orice am încercat vreodată - ușor de hârtie, dar nu într-un mod rău - și aroma este bogată în umami (vin de mare și afumată sare de mare), cu o lovitură de acid (din balsamic și oțet de cidru de mere) și o atingere de dulceață (din suc de ananas și sirop de arțar). Acesta are o mulțime de degetele în sus.