9 motive pentru a sări peste grâu pentru PaleoHacks bune
Pune jos grătarele alea! Avem nouă motive pentru a renunța definitiv la pâine și paste.
Glucidele sunt un subiect dificil. Indiferent dacă este vorba despre consumul de carbohidrați, iubitor de carbohidrați sau doar consumul excesiv de carbohidrați, Internetul este plin de opinii și teorii diferite. Răspunsul poate fi de fapt undeva la mijloc (la fel ca în majoritatea lucrurilor), deoarece niciuna dintre extreme nu pare să se termine cu succes pe termen lung. De mult timp consumăm o dietă bogată în carbohidrați, chiar dacă strămoșii noștri paleo cu siguranță nu au mâncat așa.
Pâinea și pastele sunt două alimente care sunt iubite în dieta americană, dar 70% din Statele Unite sunt acum supraponderale (30% fiind obezi). Adică 78 de milioane de oameni care sunt acum obezi - aproximativ 225 de milioane fiind pur și simplu supraponderali! Așadar, ar putea fi timpul să aruncăm o altă privire asupra consumului nostru de grâu (și, în general, de carbohidrați).
După cum veți afla până la sfârșitul acestei bucăți, pâinea și pastele nu trebuie incluse în dietă - din mai multe motive de sănătate. Deci, să începem de la început și cu faptul surprinzător că, din punct de vedere tehnic, carbohidrații nu sunt deloc esențiali!
1. Nu sunt esențiale
În esență, un carbohidrat este o moleculă biologică. Deși mulți dintre noi asociază imediat termenul „carbohidrați” cu pâine sau paste, se întâmplă mult mai mult cu carbohidrați decât atât. Glucidele sunt formate din atomi de carbon, hidrogen și oxigen.
Deși dieta americană îi poate determina pe mulți să creadă contrariul, carbohidrații nu sunt deloc esențiali pentru creierul sau corpul uman! Acest lucru este un fel de incredibil pentru mulți la început, deoarece iodul (gândiți-vă la sarea de masă) este de fapt un nutrient esențial. Dar adevărul este că carbohidrații nu sunt un element esențial pentru oameni. [tweet_quote] Glucidele nu sunt esențiale pentru creierul sau corpul uman. [/ tweet_quote]
Acestea fiind spuse, mulți se descurcă mai bine cu cel puțin niște carbohidrați din dietă - chiar dacă este mai puțin de 50 de grame pe zi. Organismul va folosi carbohidrații preferențial pentru energie, dacă proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt consumați simultan. Doriți un alt motiv pentru a evita băuturile și mâncarea cu zahăr? Acești carbohidrați se ard rapid și te lasă să te simți „ridicat”, apoi „scăzut”. După aproximativ o oră, veți avea pofta de mai multe alimente nedorite pentru a vă recupera nivelul de energie!
2. Mai puțină pâine și paste = mai multă slăbire
Majoritatea dintre noi dorim să slăbim, dar este greu să renunțăm la pâine și paste. O abordare obișnuită este „să scapi de carbohidrați”. Și, de fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au trecut și se demodează de zeci de ani - dar mulți jură că vor pierde în greutate. Interesant este faptul că știința este indecisă, deoarece unii citează că conținutul ridicat de proteine al acestor diete este cu adevărat important. Conceptul că evitarea alimentelor bogate în zahăr (în mare parte procesate) va duce probabil la pierderea în greutate este destul de simplu.
Cu toate acestea, este de asemenea important să se evite alte probleme, cum ar fi să nu înlocuiți aceste calorii cu alte junk food și, în schimb, să înlocuiți în legume surse de grăsime de calitate și surse de carbohidrați mai amidon. Nu înlocuiți pâinea și pastele cu alimente cu un conținut scăzut de nutrienți! Cealaltă problemă cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați este că mulți se simt „încet”, „lent” și nu oferă organismului lor timpul de adaptare adecvat pentru a începe să ardă grăsimi mai eficient.
3. Dietele ketogenice ajută la arderea grăsimilor
În mod ironic, toată lumea vrea să ardă grăsimi, dar nimeni nu vrea să renunțe la pâine! Dar dacă cineva dorește să se scufunde cu adevărat în capacitatea lor de a arde grăsimile, este posibil să scadă și mai puțin în consumul de carbohidrați și să urmeze un plan de dietă ketogenică. Reducând carbohidrații până la mai puțin de 80 de grame pe zi, persoanele care fac dietă au acum aproape în totalitate grăsimi.
Există o varietate de procese care se schimbă aici, deoarece corpul și creierul încep să producă corpuri cetonice. Acestea provin din descompunerea acizilor grași - în mare parte din dieta acum mai bogată în grăsimi pe care o consumați. Un beneficiu anecdotic al acestui tip de dietă este că mulți raportează mult mai puțină foamete - ceea ce ajută foarte mult la pierderea în greutate.
Nu veți consuma pâine sau paste în acest plan, așa că consultați articolul nostru „Ar trebui să combinați o dietă ketogenică cu paleo?”. Veți urmări cum se topește grăsimea, pe măsură ce pâinea și cojile se învechesc pe blat!
4. Chiar și sportivii nu au nevoie de ei
Mulți sportivi consumă o dietă Paleo - dar se pot descurca cel mai bine cu mai mulți carbohidrați decât o persoană obișnuită. În timp ce unii au încercat să facă exact opusul și să încerce o dietă ketogenică în timp ce practică atletism - rezultatele lor sunt amestecate în cel mai bun caz.