9 Hacks simple pentru a vă menține fructele proaspete cât mai mult timp posibil
Descărcarea fructelor și a legumelor în frigider acasă garantează că veți aștepta o gustare sănătoasă. Deși vă puteți bucura de un măr crocant sau de o banană coaptă timp de câteva zile, cu toții am văzut gustările noastre iubite devenind maronii sau pierzându-și prospețimea. O mare parte a păstrării produselor dvs. proaspete pentru mai mult timp este învățarea de ce acestea merg prost în primul rând și pașii pe care îi puteți face pentru a-și menține viața.
Acest ghid extins vă va învăța cum să păstrați merele să nu se rumenească, precum și cum să vă mențineți fructele și legumele proaspete pe termen lung!
Cum să păstrați fructele proaspete
Merele
Motivul pentru care merele se rumenesc imediat ce le tăiați este că ați expus carnea fructului la oxigen. Pentru a merge mai departe, termenul oficial este cunoscut sub numele de „rumenire enzimatică” și se întâmplă atunci când o enzimă numită „polifenol oxidază” oxidează (știu.). Apoi se eliberează substanțe chimice noi care produc rumenirea. Desigur, aceasta nu ar fi o problemă atât de mare dacă ar afecta doar aspectul, dar gustul, mirosul și chiar substanțele nutritive vor fi afectate negativ și.
S-ar putea părea că nu există nicio modalitate de a preveni acest lucru, deoarece, salut, merele vor vedea oxigen la un moment dat. Dar aceste metode funcționează bine pentru a preveni rumenirea merelor:
Înmuiați feliile de mere într-un amestec de apă sărată - Tot ce trebuie să faceți este să amestecați o jumătate de linguriță de sare cu fiecare ceașcă de apă pe care o folosiți. Lipiți feliile acolo și lăsați-le 10 minute. De acolo, le puteți scurge și păstra la frigider până când sunt gata de utilizare. Nu uitați să nu lăsați feliile în amestec mai mult de 10 minute, deoarece sarea se va scurge apoi în aroma mărului. Dacă observați o aromă sărată, puteți clăti feliile sub niște apă.
Utilizați un amestec de acid citric - Puteți folosi orice fruct care conține acid citric pentru a vă acoperi feliile și a preveni reacția enzimatică. Tot ce trebuie să faceți este să strângeți sucul dintr-un fruct citric pe felii și să le aruncați pentru a vă asigura că sunt acoperite. Sigilați recipientul și puneți feliile în frigider pentru 4 - 5 zile de prospețime. Singurul dezavantaj al acestui lucru este că feliile ar putea avea gustul celorlalte fructe pe care le-ați folosit.